안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 파프리카의 영양성분에 대해 알고 싶어요
비타민 C: 파프리카는 비타민 C가 풍부한 식품 중 하나입니다. 100g 당 일일 권장량의 대부분을 제공할 수 있습니다.비타민 A: 베타카로틴의 형태로 존재하여 시력 개선 및 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.비타민 E: 항산화 효과가 뛰어나며 세포 손상을 줄여주는 데 도움을 줄 수 있습니다.칼륨: 심장 건강과 혈압 관리에 도움이 되는 중요한 미네랄 중 하나입니다.
식습관·식이요법
Q. 피로회복에 좋은 음식 추천부탁드립니다
닭고기: 단백질이 풍부하여 근육 회복을 돕고 에너지를 공급합니다.채소와 과일: 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력을 높여주고, 피로를 줄여줄 수 있습니다.견과류: 아몬드, 호두, 땅콩 등은 좋은 지방과 단백질을 제공해 에너지를 유지해 줍니다.어떤 종류의 생선: 오메가-3 지방산이 풍부하여 면역력을 높이고 피로를 줄여줄 수 있어요.효모: 비타민 B가 풍부하게 들어있어 에너지 생성과 스트레스 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 탄산수의 영양성분과 장점과 단점에 대해서 궁금합니다
장점:소화 촉진: 탄산수의 가스는 소화를 촉진시키고 위장 기관의 기능을 활성화시킬 수 있습니다.칼슘, 마그네슘 등 미네랄 함유: 일부 탄산수는 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄을 함유하고 있어 이러한 미네랄 섭취에 도움을 줄 수 있습니다.청량감과 상쾌함: 탄산수의 거품은 청량감과 상쾌함을 줄 수 있어, 음료수로서 기분 전환에 도움을 줄 수 있습니다.단점:소화 불량: 일부 사람들은 탄산수를 마시면 소화 불량을 겪을 수 있습니다. 특히, 위산이 많거나 위장 질환을 가진 사람들은 탄산수를 섭취하는 것을 피하는 것이 좋을 수 있습니다.행동 조절 불안정: 탄산수에 함유된 카페인 등의 자극물질은 일부 사람들에게 행동 조절을 불안정하게 할 수 있습니다.치아에 부정적 영향: 탄산수의 산성 성질은 장기간 섭취 시 치아의 표면을 손상시킬 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 유산균음료는 무조건 몸에 좋기만 할까요???
소화 불량: 과다한 섭취로 인해 소화 과부하가 발생할 수 있습니다. 유산균이 과도하게 증식하면 소화기 문제를 일으킬 수 있어요.가스 발생 및 복통: 유산균이 과도하게 섭취되면 가스 생성을 촉진할 수 있고, 이로 인해 복부 불쾌감이나 복통이 발생할 수 있습니다.영양소 흡수 감소: 과다한 섭취로 인해 소화계에서 과도한 발효가 일어나면, 영양소의 흡수가 감소할 수 있습니다.면역계 문제: 너무 많은 유산균은 일부 사람들에게 면역반응을 유발할 수 있어요. 특히 면역기능이 약한 사람들은 조절된 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 유산균이 많은 김치와 묵은지와의 맛 차이는 무엇인가요?
맛과 특징: 김치는 매콤하고 산미가 강하며, 양념에 따라 다양한 풍미를 낼 수 있어 다양한 종류가 있습니다. 묵은지는 약간의 산미와 간장 특유의 진한 맛을 가지고 있으며, 깊고 진한 향이 특징입니다.유산균 함량: 일반적으로 김치와 묵은지 모두 발효과정을 거치면서 유산균이 생성되지만, 김치는 여러 가지 야채와 함께 발효되면서 다양한 종류의 유산균을 함유하는 경향이 있습니다. 묵은지는 주로 간장에 의해 발효되며, 유산균 수가 김치보다는 적을 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 참외 껍질도 먹나요? 참외의 영양성분과 효능좀 알려주세요.
비타민 C: 항산화제로 작용하여 면역력 강화와 결합조직 형성에 도움을 줍니다.칼륨: 체내의 수분 및 전기를 조절하여 혈압을 안정시키고 근육 기능을 유지합니다.비타민 A: 시력 보호와 피부 건강에 도움을 줍니다.식이 섬유: 소화를 촉진하고, 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 새송이버섯과 궁합 야채는 뭐가 있을까요?
당근: 새송이버섯과 당근은 함께 익혀서 볶거나, 스튜나 스프에 함께 넣으면 맛과 향이 잘 어울립니다. 당근의 달큰한 맛이 새송이버섯의 풍미를 더해줘요.파프리카: 파프리카는 색다른 맛과 아름다운 색상을 가지고 있어 새송이버섯과 함께 조리하면 색다른 맛과 식감을 즐길 수 있어요. 로스팅하거나 볶거나 구워서 함께 먹으면 좋습니다.브로콜리: 새송이버섯과 브로콜리는 함께 볶거나 스트로우 파이 등에 함께 넣어 조리할 때, 고소한 풍미와 아름다운 색상을 만들어냅니다.양파: 양파는 새송이버섯과 함께 볶거나 조림에 넣으면 더 깊은 맛과 향을 낼 수 있어요.콩나물: 새송이버섯과 콩나물은 같이 볶거나 끓여 먹으면 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 익혀서 먹으면 영양 성분이 더 높아지는 야채는 어떤 것이 있나요?
토마토: 익히면서 립페노이드(lycopene)라는 항산화물질이 더 많이 생성되어 항산화 효능이 강화됩니다.당근: 익히면 베타카로틴이 더 잘 흡수되어 비타민 A로 전환될 가능성이 높아져요.아스파라거스: 익히면서 비타민 C 함량은 조금 감소하지만, 익히면 더 많은 비타민 A와 E가 생성될 수 있습니다.시금치: 익히면서 철분의 흡수가 좀 더 용이해지며, 비타민 C 함량은 조금 줄어들지만 비타민 A와 E가 올라갈 수 있어요.
환자 식단
Q. 가래에 좋은 식단을 알려주세요
온수: 가래를 완화하는 데에는 따뜻한 물이나 차가 좋아요. 따뜻한 물에 꿀이나 레몬을 넣어 마시거나, 차를 끓여 마셔도 좋습니다.생강: 생강에는 항염증 효과가 있어 기침과 가래를 완화하는 데 도움을 줄 수 있어요. 생강을 차나 음식에 넣어 섭취하는 것이 좋습니다.영양소 풍부한 음식: 비타민 C를 많이 함유하고 있는 과일이나 채소, 아연을 포함한 식품은 면역력을 높이고 가래에 도움을 줄 수 있어요. 오렌지, 파인애플, 블루베리 등의 과일이나 브로콜리, 시금치 등의 채소를 섭취하세요.물: 충분한 물을 마시는 것도 가래를 완화하는 데 도움이 됩니다. 수분을 충분히 섭취하여 가래가 건조해지는 것을 방지하세요.올리브 오일: 올리브 오일을 포함한 건강한 지방은 기관지를 부드럽게 해주고 가래를 완화할 수 있습니다. 조리에 올리브 오일을 사용하거나 음식에 추가하는 것이 도움이 될 수 있어요.
식습관·식이요법
Q. 가을 겨울에 입술이 갈라짐을 방지하기 위해 어떠한 음식을 먹어야 하나요
수분이 풍부한 식품: 수분 함유량이 높은 식품은 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있어요. 이를 위해 물이 많은 과일과 채소를 먹는 것이 좋아요. 수박, 오이, 딸기, 블루베리, 오렌지, 레몬, 파인애플과 같은 과일들이 좋은 선택이 될 수 있어요.지방산을 함유한 음식: 오메가-3 지방산이 피부 건강에 도움을 줄 수 있어요. 열매, 견과류, 아보카도, 열매유가 오메가-3 지방산을 풍부하게 함유하고 있어 피부 건강에 도움이 될 수 있어요.비타민 E 함유 식품: 비타민 E는 피부를 보호하고 수분을 유지하는 데 도움을 줄 수 있어요. 씨앗, 견과류, 올리브 오일과 같은 식품에 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어요.식이섬유를 풍부하게 함유한 음식: 식이섬유는 소화를 돕고 세포를 보호하는 데 도움이 될 수 있어요. 곡물, 채소, 과일, 견과류 등 식이섬유를 풍부하게 함유한 음식을 먹는 것이 좋아요.물: 마지막으로, 충분한 물을 마시는 것도 중요해요. 피부 건강을 유지하고 보습을 도와주는 물을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.