안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 밤의 영양 성분은 어떠한가요?
밤의 주요 영양성분으로는 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 A, 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), 비타민 C, 니아신 등 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양을 고루 갖추고 있다.밤을 술안주로 먹거나 술자리 후 비타민 C가 풍부한 밤을 먹는 것도 숙취해소에 도움이 된다. 거의 모든 숙취해소제에는 비타민 C가 함유돼 있어 있는데, 비타민 C가 숙취를 유발하는 알코올 분해물질인 아세트알데하이드의 생성을 억제하고, 피로를 해소하는데 도움을 주기 때문이다.5대 영양소 고루 갖춘 ‘밤’의 효능 5가지 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
다이어트 식단
Q. 단호박 영양성분에 대해 질문드립니다
단호박에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 B9(엽산) 등 다양한 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 베타카로틴은 비타민 A의 전구체로, 생 단호박 100g에 들어 있는 양은 3,670mcg입니다. 비타민 C의 함량은 12.13mcg입니다.칼슘, 마그네슘, 인,칼륨 등 다양한 미네랄이 들어있습니다.또한 다양한 아미노산과 지방산이 들어있습니다.카로티노이드, 페놀, 사포닌 등 다양한 파이토케미컬이 풍부하게 들어있습니다.단호박 효능, 부작용, 단호박 찌는법, 맛과 영양이 풍부한 슈퍼푸드 : 그라디움 (gradium.co.kr)
다이어트 식단
Q. 흔히들 고구마를 많이 먹으면 변비에 걸린다고 하는데 고구마에 무슨 성분 때문에 그런 건가요??
변비 완화에 좋은 식품은 고구마가 대표적이다. 고구마에 난 상처를 보호하는 '얄라핀'이라는 물질이 있는데, 고구마를 섭취하면 고구마의 얄라핀이 장 안을 청소하는 역할을 한다. 배변 활동과 대장암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있다.변 잘 보려 바나나 먹었는데… 증상 악화된 이유 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 붉은살, 흰살 생선 영양 차이가 무엇인가요?
흰살 생선의 맛이 담백한 것은 지방이 적게 들어 있기 때문이다.흰살 생선 가운데 가장 기름진 가자미의 지방 함량도 1.8g에 불과하다. 붉은살 생선은 기름져, 지방 함량이 100g당 5~17g에 달한다. 지방이 많은 붉은살 생선을 오일 생선(oily fish)이라고도 부른다.흰살 생선, 붉은살 생선의 차이점! 생선마다 다른 효능과 영양소가? : 네이버 블로그 (naver.com)
기타 영양상담
Q. 오골계에는 어떠한 영양성분이 들어있나요?
오골계는 성질은 온순하지만 체질은 허약하고 알도 적게 낳는다. 오골계와 일반 닭의 영양성분의 거의 비슷해서 단백질은 18.50g이고, 지질은 10.40g이며 철분이 1.0㎎, 칼슘 11.00㎎, 아연 2.17㎎, 콜레스테롤 75.00㎎이다.오골계 효능과 부작용, 주의사항 : 네이버 블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 폐건강에 도움을주는 식품도 있나요?
1. 토마토토마토에는 붉은색을 나타내는 라이코펜 성분이 다량 함유되어 있으며 이 성분은 함암작용 효과가 뛰어나며 각종 대기 오염으로부터 폐를 보호해 주며 폐 기능 향상에 도움을 준다.2. 도라지사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 호흡할 때 공기가 지나가는 길인 기도의 점액분비물을 늘려 각종 대기 오염으로부터 폐를 보호해 준다. 또한 기침과 가래를 줄이고 열을 내리는데 좋다고 알려져 있어 예전부터 음식뿐 아니라 민간요법 약재로도 널리 사용되었다.3. 생강생강에는 진저 성분이 다량 함유되어 있으며 이 성분은 니코틴 해독 효과와 기관지에 쌓여있는 가래를 제거해 주는 효과가 뛰어나 폐 세포를 촉진시켜주어 폐에 좋은 음식으로 알려져 있다. 또한 항염증 성분을 풍부하게 포함하고 있어 폐의 오염 물질 제거 기능을 향상시켜 폐 건강에 도움을 준다.폐에 좋은 음식은? 폐 건강에 도움이 되는 음식은? (hcnews.or.kr)
기타 영양상담
Q. 제비집은 어떠한 영양성분이 들어있나요?
폐에 영양을 공급하고 기침을 멎게하는 효과가 있으며, 천식, 만성 기침, 숨가쁨, 가래의 혈액, 객혈, 기관지염 등에 좋은 보조 치료 효과를 보인다.피부 미용 위기능 강화 자양효과 땀을 멈추게하는 지한 효과 유산 방지 뇌 영양 공급제비집 (whychina.co.kr)
기타 영양상담
Q. 커피믹스를 많이 마시면 어떤 문제가 있을가요?
하루에 1컵 이상 인스턴트 커피믹스를 섭취하면 대사 증후군 위험 인자인 혈중 중성 지방 농도가 상승하는 것으로 나타나 혈관 건강 등에 문제가 생길 수 있다고 했습니다. 특히 지방 섭취에 주의해야 할 사람에겐 커피믹스 섭취 빈도와 섭취량 조절 교육이 필요하다고 합니다.커피믹스 많이 마시면 나타나는 부작용, 복부비만 혈관손상 주의! : 네이버 블로그 (naver.com)
다이어트 식단
Q. 하루 권장 나트륨 섭취량이 얼마나 되나요?
세계 보건기구(WHO)에서 하루 염분 섭취권장량은 작은 숟가락으로 한 숟가락 정도되는 소금 5g 혹은 나트륨 2g으로, 우리나라는 WHO 기준의 2.5배를 섭취(나트륨으로 약 5g, 소금으로 약 12.5g)하고 있습니다.특히 저나트륨 소금으로 알려진 기능성 소금은 염화나트륨 대신 염화칼륨을 사용해 만든 제품으로 나트륨 함량을 40% 정도 줄였지만 칼륨 함량으로 인해, 칼륨 배설의 제한이 있는 신장질환자의 경우, 더욱 주의가 필요합니다.영남대학교병원 - 진료과/전문센터 - 신장내과 - 질환정보 (yumc.ac.kr)
기타 영양상담
Q. 가지가 너무 싫습니다.. 가지가 그렇게 영양적으로 좋나요?
가지 과실의 수분은 92%에 단백질 1%, 지방 0.3%, 탄수화물6%으로 영양학적 가치는다른 채소에 비해 떨어지나 식이 섬유가 많고 Ca 및 P의 함유량이 많으며, 사람 몸의 산성화를 방지해주는 기능이 뛰어난 채소이다.가지의 영양학적 가치 | 농사로 (nongsaro.go.kr)