안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 장건강에 도움을 주는 식품에는 무었이 있을까요?
1. 장내 트러블 개선하는 ‘양배추’양배추에는 식이섬유가 풍부해 장의 연동 운동을 촉진시켜 원활한 배변활동에 도움을 주어 변비 치료 및 예방에 도움이 된다. 또한 양배추에 들어 있는 ‘글루 타민’이란 아미노산이 위장관 세포의 성장과 재생에 도움을 주며, 비타민 U, K가 풍부해 장내 염증과 트러블을 치료하는 데 도움이 된다.2. 장 운동을 개선하는 ‘사과’사과에는 불용성 섬유소와 수용성 섬유소인 ‘펙틴’이 풍부해 대장균 등의 유해균을 억제하고 유익균이 번식하기 좋게 만들어주며, 유해물질, 콜레스테롤, 중성 지방 등을 흡착, 배설해 장을 청소하는 등 장의 운동성을 개선해 변비와 설사 해소에 도움을 준다.3. 변비를 예방하는 ‘우엉’우엉에는 변비에 좋은 ‘식이섬유’와 ‘올리고당’이 풍부한 데, 식이섬유는 장내 변의 부피를 증가시켜 장을 자극해 변을 쉽게 볼 수 있게 도와준다. 올리고당 성분은 장내 유산균 중 비피더스균의 먹이가 돼 비피더스 균을 증가시키므로 장의 연동운동을 활발하게 해줘 변비를 완화와 체중을 감소시키는 데 도움을 준다.4. 배변량을 늘리는 ‘무’ 실험 결과에 의하면 변비 유발 물질을 계속 섭취함에도 불구하고 무즙을 투여할 시 배변량이 증가해 무가 변비 개선에 뛰어난 효과가 있음이 나타났다. 또한 무는 식이섬유는 풍부하지만, 칼로리는 낮아서 다이어트에도 좋다.장건강에 좋은 음식 7가지 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
환자 식단
Q. 통풍에 좋은 음식 어떤게 있을가요?
퓨린 함량이 많은 고기의 내장류, 고과당 옥수수 시럽이 들어있는 음료와 음식들, 곰국이나 설렁탕 같은 고기 우린 국물, 등푸른 생선, 멸치 등과 요산의 배출을 억제하는 알코올 음료는 피하고 각종 육고기와 생선·조개 등 어패류, 달고 짠 음식은 줄이도록 합니다.출처 : https://health.chosun.com/healthyLife/column_view.jsp?idx=8954
기타 영양상담
Q. 라임은 어떠한 영양성분이 들어있나요?
라임이나 레몬은 비타민C 함량이 높아 염증이나 붓기를 완화시킬 수 있어 골관절염, 류머티스 관절염 등의 증상 치료에 중요한 역할을 합니다. 그것은 또한 칼슘 흡수를 향상시키고, 세포의 뼈 형성을 촉진하며, 전반적인 뼈 건강을 증진시킵니다.스위트 라임 효능 및 영양 성분 (tistory.com)
환자 식단
Q. 불면증에 도움이 되는 음식들은 어떤 게 있을까요
◇견과류(아몬드·호두·땅콩)▷아몬드=잠에 잘 들게 도와주는 수면호르몬은 멜라토닌이다. 아몬드에는 멜라토닌 합성에 필요한 트립토판 성분이 풍부하다. 또한 마그네슘이 들어있어 몸이 편하도록 근육을 이완시켜준다. 수면에 방해되는 호르몬인 코리티솔의 수치는 낮추는데 도움을 준다.▷땅콩=땅콩에도 마그네슘이 풍부해 근육을 이완시키고 숙면을 유도하는 데 도움이 된다. 저녁 식사 후에 한 움큼 정도 먹는 것이 좋으며, 설탕이 가미된 견과류는 피하도록 한다. 과식은 위장 운동을 촉진해 오히려 숙면을 방해할 수 있으니 주의해야 한다.▷호두=호두는 체내 멜라토닌 함량을 증가시켜준다. 마그네슘과 칼슘도 풍부해 불면증 해소에 좋다. 대뇌 조직 세포의 신진대사를 원활하게 촉진하는 레시틴 함량도 높아 스트레스로 인한 불면증에도 효과적이다.◇허브티(라벤더·캐모마일·패션플라워)▷라벤더티=라벤더는 심신 안정 효과가 있어 대체의학에서 불면증과 우울증에 잘 사용된다. 우려 차로 마시는 것뿐만 아니라 라벤더 오일을 한 방울 떨어뜨려 목욕을 하거나 베개에 묻히고 자는 것도 숙면에 도움이 될 수 있다.▷캐모마일티=잠을 잘 못 자고, 마음이 불안하다면 캐모마일티가 좋다. 캐모마일은 신경안정의 효과가 있어 수면 보조제로 널리 활용되고 있다. 미국 미시간대학교 연구에 따르면 캐모마일티가 수면의 질을 개선하고 우울증을 감소시키는 데 효과적이다.불면증인 당신을 위한 밤잠 부르는 음식 10 (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 하루 과일 섭취량은 얼마가 적당할까요
한국영양학회는 성인 남자를 기준으로 하루 과일 3회를 섭취하도록 권장하고 과일 1회 분량은 100g으로 하루에 과일을 300g섭취를 권장합니다. 과일 1회 분량은 중간 크기의 귤 1개, 중간크기의 사과 1/2개, 오렌지 주스 1/2잔에 해당합니다. 이것은 매끼 식사 후 또는 2회의 식사와 1회의 간식으로 과일 1인분량을 섭취하면 됩니다. 이 때 적정량의 다양한 색상의 과일을 섭취하는 것을 주의합니다. 매일 적정량의 과일섭취는 중요하지만 당뇨가 있는 사람은 수박이나 포도처럼 당분이 높은 과일을 한꺼번에 많은 양을 먹으면 혈당증가의 위험이 있으므로 주의해서 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 상큼한 과일류 실천편 ! - 건강한 식생활 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
식습관·식이요법
Q. 아토피에 좋은 쥬스나 음식있나요?
신선한 야채와 과일류 : 브로콜리, 케일 등의 녹황색 야채와 귤, 사과, 배 등 제철 과일해조류 : 미역, 다시마, 김, 파래 등곡물류 : 쌀, 보리, 현미, 녹두, 팥, 우리밀 등콩류 식품 : 검은콩, 두부, 두유, 된장, 청국장 등아토피에 좋은 음식 (insunet.co.kr)
환자 식단
Q. 양배추의 효능은 어떤 것인가요?
비타민U, 비타민K, 설포라판, 식이섬유 등의 영양소가 풍부하다. 이들은 위장질환 개선과 뼈 건강 증진, 다이어트 등에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있다.특히 위가 안 좋은 사람이라면 양배추를 꾸준히 먹는 것이 좋다. 비타민U 성분이 위벽을 강화하고 손상된 위점막의 재생을 도와 강력한 항궤양 효과를 보이기 때문이다. 실제로 미국 스탠포드대학 가넷 체니 박사팀이 위궤양 환자들에게 3주간 양배추즙을 섭취시킨 결과, 95% 이상 증상이 완화했다.양배추의 다양한 효능, 건강에 도움 되려면 ‘이렇게’ 먹어야 - 건강다이제스트 인터넷판 (ikunkang.com)
기타 영양상담
Q. 작두콩은 어떠한 영양소로 구성되어있나요?
말린 작두콩 100g에는 열량 347kcal, 탄수화물 57.4g, 단백질 26.3g, 지방 1g, 나트륨 5mg 이 있습니다.2021년산 유기농 작두콩 300g, 영양많은 작두콩밥 -농수산물 -마을기업 싸리재 (ssarijai.com)
기타 영양상담
Q. 청경채를 먹으면 어디에 좋나요?
▮ 위장 기능 개선청경채에는 알칼리성 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 현대인은 인스턴트식품, 자극적인 음식 등의 과다 섭취로 산성 체질을 지니고 있으며, 인체의 산성화는 각종 성인병의 주요 원인이 된다. 청경채는 산화된 인체를 중화시켜 각종 성인병의 발생 위험을 줄여주고, 위장막을 튼튼히 하고 위장을 보호하여 각종 위장 질환 예방에 도움을 준다. 청경채를 꾸준히 주기적으로 섭취하면 소화불량, 소화장애, 급체, 위궤양, 위염 등 각종 위장 질환 예방 및 치료에 효과적이다. ▮ 심혈관 질환 예방청경채에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 칼륨은 성인병의 주된 요인이 되는 체내의 나트륨을 분해하여 체외로 배출시켜 혈중 나트륨 농도를 낮춰주고, 나쁜 콜레스테롤을 체외로 배출시켜 주며, 정혈작용으로 혈관을 깨끗하게 하고, 혈액순환에 도움을 주어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 준다. 청경채를 꾸준히 주기적으로 섭취하면 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중, 고지혈증, 심장마비 등 각종 심혈관 질환 예방에 도움을 준다.청경채 효능과 부작용 (hcnews.or.kr)
기타 영양상담
Q. 멸치를 먹으면 어디에 좋나요?
▮뼈에 좋다.멸치하면 바로 생각나는 게 뼈에 좋다는 건데, 멸치는 칼슘, 인, 단백질이 풍부하게 함유되어 있어서 뼈에 아주 좋다고 한다.성장기 어린이뿐 아니라 어르신들 골다공증 예방에도 좋다. ▮혈액순환에 좋다.멸치에 함유되어 있는 타우린이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈압을 정상적으로 지켜줘서 혈액순환에 아주 좋다고 한다.혈액순환에 문제가 생기면흔히 우리들이 말하는 성인병의 주된 원인이 되는 것인데, 멸치를 섭취함으로써 건강도 챙기면 아주 좋을 것 같다. ▮두뇌 발달에 좋다.멸치에 함유된 오메가3, DHA가 두뇌발달에 좋은 영향을 미친다. 또한 뇌세포의 활성화를 도와줘서 기억력 향상에도 도움이 된다.멸치의 효능 4가지 (hcnews.or.kr)