안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 고사리는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
산에서 나는 소고기라 불릴 정도로 단백질이 풍부하고 칼륨, 칼슘 등의 무기질도 풍부하게 함유되어 있으며 궐채라는 이름으로 불렸다.동의보감에는 “성질은 찬 편으로 열을 내리는 효과와 있어 해열제와 소변이 잘 나오도록 하는 데 쓰인다”라고 기록되어 있다.‘산에서 나는 소고기’ 고사리 효능 (hcnews.or.kr)
식습관·식이요법
Q. 굴의 영양성분은 어떻게 되나요?
대표적인 고단백 저열량 식품으로, 필수 아미노산의 함량도 매우 높아 완전식품으로 꼽힌다. 특히 굴에는 아연이 매우 풍부하게 함유되어 있는데, 아연은 남성 호르몬인 테스토스테론의 분비량을 늘려주기도 하고 노화로 인한 시력 감퇴를 늦춰주어 백내장, 야맹증 등 각종 안질환으로부터 눈을 지켜준다.칼륨도 굴에 함유된 대표적인 영양성분이다. 칼륨은 체내에서 혈압 조절을 돕는 역할을 해 고혈압과 심혈관계 질환 예방에 매우 탁월하다. 또한 굴의 비타민 A와 E는 강력한 항산화 효과를 가지고 있어, 요즘같이 일교차가 큰 환절기에 면역력을 증가시켜 감기와 같은 질환에 걸리지 않도록 도와준다. 하이닥 영양상담 임채연 영양사는 "굴에는 칼슘과 아연뿐만 아니라 철분과 같은 무기질도 풍부해 뼈 건강과 빈혈 예방에도 좋다"라고 말했다.굴에는 다량의 콜레스테롤이 있지만, 콜레스테롤을 분해하는 타우린 성분도 함께 가지고 있어 체내에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아준다. 또한 굴에는 다량의 오메가3도 들어있는데, 오메가3 주요성분 중 하나인 DHA가 참치의 2배 이상 함유되어 있다. 아울러 항산화 성분인 셀레늄도 풍부해 뇌졸중, 당뇨 등 각종 성인병 예방에도 큰 역할을 한다.10월 제철 음식 '굴'...맛과 효능은? | 뉴스/칼럼 | 건강이야기 | 하이닥 (hidoc.co.kr)
다이어트 식단
Q. 지방분해에 도움이 되는 음식엔 어떤것들이 있나요?
녹차 녹차에 함유된 카테킨 성분은 몸속에 지방이 축적되는 것을 억제해준다. 고추 고추에 든 캡사이신은 체지방을 태운다. 미역 미역에 함유된 알긴산은 중성지방을 배출에 도움을 준다. 검은콩 도토리묵먹어서 뺀다? 몸속 지방 줄여주는 식품 5 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 미나리는 우리몸에 영양적으로 뭐가 좋을까요?
간 건강에도 도움을 줘 피로회복에 효과적이다. 한의학에서는 미나리의 성질이 시원해 몸의 열을 없애고 각종 염증을 가라앉힌다고 보고 있는데, 이로 인해 급성간염 회복에 도움을 준다. 섬유질이 풍부해 장의 운동을 촉진시켜 변비를 없애는 데도 효과가 있다. 혈관을 맑게 정화시켜주는 기능도 있어 혈압을 낮추고 혈중 콜레스트롤 수치를 경감시켜주기도 한다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2014/03/13/2014031303546.html
기타 영양상담
Q. 토마토는 어디에 좋은가요???
토마토의 ‘라이코펜’ 성분은 세포의 산화를 방지하는 효과가 있어 암과 심장질환을 예방해줄 뿐 아니라, 토마토의 ‘루틴’ 성분이 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내리는 작용을 해 고혈압 환자에게 특히 좋은 식품이다. 올리브오일 역시 자주 섭취할 경우 그렇지 않은 사람에 비해 심혈관질환에 걸릴 위험이 35~48% 감소한다는 연구 결과가 있다.눈에 좋은 토마토, ‘이 것’과 함께 먹으면 효과 배가 돼?