안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
환자 식단
Q. 식사를 일정하게 안 하면 면역력이 떨어지나요?
호주 위하이(WEHI, Walter and Eliza Hall Institute) 연구소는 규칙적인 식사가 면역력을 높이는 원인을 밝혀내기 위해 실험실 연구를 진행했다. 그 결과, 인간이 음식을 섭취하면 VIP(Vasoctive Intestinal Peptide, 활동성 장내 펩타이드)라는 호르몬이 분비된다는 것을 밝혀냈다. VIP는 장에서 면역력을 담당하는 'ILC3s'라는 면역 세포를 분비해 인체에 침입하는 병원체나 유해한 바이러스에 반응하게 만든다. 연구팀에 따르면 이 호르몬은 몸이 예상했던 식사 시간에 음식을 섭취할 때 더욱 효과적으로 작용한다.연구를 참여한 시실 실렛 박사는 "이번 연구를 통해 규칙적인 음식 섭취가 질병을 예방할 수 있다는 것을 밝혀냈다"며 "어떤 특정 음식이 면역력을 더욱 향상시킬 수 있는지 밝혀내기 위한 추가적인 연구가 필요하다"고 말했다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2020/02/03/2020020302883.html
기타 영양상담
Q. 향이좋은 냉이 ~ 어떤 효능이있나요?
냉이는 단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식물로 잎에는 비타민A와 비타민C, 비타민B2, 베타카로틴이 풍부해 피로 회복과 피부(거칠어진 피부 개선), 눈(황사 등으로 인한 눈 피로 해소) 건강에 도움을 준다.이맘때 먹으면 인삼보다 더 좋은 '냉이'
기타 영양상담
Q. 매생이는 어떤 효능이 있는지 궁금합니다
빈혈에 효과매생이는 우유와 비교했을 때 철분의 함량이 무려 40배 많다고 알려져 있다. 적혈구 생성, 혈액을 통한 산소 공급을 원활하게 도와주기에 빈혈에 도움이 된다. 항암효과녹색을 띠고 있는 매생이에는 클로렐라 성분이 있어 활성산소를 제거하고 암을 유발하는 세포의 생성을 억제하는 효능이 있어 암 예방에도 도움을 준다. 칼슘이 풍부 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘이 풍부하여 성장기 아이와 청소년 골밀도가 낮은 노년층, 골다공증 예방에도 탁월하다. 눈 건강에 도움 매생이에는 베타카로틴이라는 성분도 함유되어 있어 우리 몸속에서 눈 건강에 도움이 되는 비타민A로 전환이 되어 눈의 피로, 시력 개선, 백내장, 야맹증, 환반변성 등 눈 건강에도 이롭다. 장 건강매생이의 알긴산이라는 미끈미끈한 성분이 장운동을 활성화시켜 변비 예방에도 좋다. 특히 식이섬유가 풍부해 장 건강 개선에도 도움이 된다.매생이 효능과 맛있게 먹는 방법 (hcnews.or.kr)
식습관·식이요법
Q. 율무차는 어떠한 영양학적인 이점이 있나요?
율무는 포만감을 느끼게 해줘서 다이어트, 체중 유지에도 좋고, 뽀얀 피부를 만들어주는 효능이 있어 피부미용과 미백에도 도움을 줍니다. 또한 풍부하게 들어있는 아미노산은 피로 회복에 좋고, 성인병을 예방해줍니다.율무 효능 : 율무차, 율무가루 : 네이버 포스트 (naver.com)
환자 식단
Q. 고혈압이나 당뇨에 좋은 식단은?
달콤하고 새콤한 블루베리는 맛도 좋지만 효능이 뛰어난 과일입니다. 대표적인 효능 중 하나가 바로 혈압을 낮춰주는 역할을 하는 것인데요. 블루베리에는 나트륨이 없고, 혈관 염증을 완화해 주죠. 꾸준히 섭취하면 동맥혈관 기능이 향상되고, 24시간 수축기 혈압이 감소하는 연구도 있습니다.EPA, DHA가 풍부한 연어는 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등의 혈관질환에 유익한 생선입니다. 또한, 비타민 A와 D가 함유되어 눈 건강은 물론 뼈 건강에도 좋은 식품이죠. 회를 좋아하지 않는다면 연어 스테이크로 먹어보길 추천합니다. 단, 연어는 혈액 응고를 막는 역할을 해 출혈성 질병을 앓고 있다면 피하는 게 좋습니다.겨울철 주의! 고혈압, 당뇨 등 심혈관 질환에 좋은 음식과 효능 10 | 얼루어 코리아 (Allure Korea)