안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 간헐적 단식이 몸에 좋은 영향을 끼칠까요??
피터슨 박사는 "간헐적 단식을 한 사람은 14주간 12시간 이상 식사한 사람보다 효과적으로 체중을 감량하고, 확장기 혈압도 떨어뜨릴 수 있었다"며 "시간을 제한하는 식단이 비만과 혈압 조절 모두를 개선할 수 있다"고 말했다.출처 간헐적 단식, '의외의' 건강 효과… 다이어트 말고 - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 땅콩 등의 견과류를 즐겨 먹는데 과섭취 시, 어떤 문제가 있나요?
견과류에서 가장 중요한 성분은 지방이다. 비록 불포화지방산이 많아서 몸에 좋은 지방이긴 하지만, 칼로리가 높다. 아몬드 한 줌은 약 23개인데 163 칼로리이다. 호도 한줌은 반쪽으로 18개이고 185 칼로리이다. 밥 한 공기가 약 250 칼로리이니까, 아몬드 한 줌이나 호도 한줌은 밥 반 공기보다 칼로리가 높다. 따라서 아몬드나 호도와 같은 견과류를 많이 먹으면 체중이 증가한다. 체중이 증가하면 고지혈증, 당뇨병, 대사이상 증후군과 같은 성인병 발생 위험이 높아지기 때문에 오히려 해롭다. 또 신장 결석이 있는 사람들에서 결석을 악화시킬 수 있기 때문에 많이 먹지 않는 것이 좋다.출처 : https://health.chosun.com/healthyLife/column_view.jsp?idx=7597
기타 영양상담
Q. 과실대비 과일의 껍데기가 영양분이 더 풍부한지 궁금합니다.
과일의 껍질에는 과육에 들어있는 당분이 이로운 작용을 할 수 있도록 도와주는 성분이 들어있어 껍질과 함께 먹을 때 더욱 좋습니다. 그 성분은 바로 비타민과 파이토케미컬으로, 항산화 작용, 세포 손상 억제, 면역기능 향상에 도움을 줍니다.출처 과일 껍질 버리지 마세요! 영양분이 듬뿍듬뿍! : 네이버 블로그 (naver.com)
기타 영양상담
Q. 일부 삼겹살의 살코기부분이 질긴 이유는 뭘까요?
운동량이 많은 부위일수록 근섬유가 두껍고 튼튼해집니다.운동량이 적은 부위면 근육 자체가 연하고운동량이 많으면 질겨집니다.출처 고기가 부위별로 맛 차이가 나는 원리 : 네이버 블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 살균유랑 멸균유 영양소가 차이가 많은가요?
살균 우유는 평소에 우리가 흔하게 먹는 우유로 냉장 온도(0.10℃)에서 10일간 유통이 가능한 일반 우유를 말합니다. 반면 멸균 우유는 실온에서 10주간 보관이 가능한 유통기간이 긴 무균 우유. 사실 두 가지의 영양상 큰 차이는 없지만 맛이 조금 다릅니다.출처 살균우유와 멸균우유 어떻게 다른가?::행복한 맘'ⓢ (gajokstory.com)
식습관·식이요법
Q. 탄산음료랑 식혜 중 어느 것이 소화가 잘되나요?
엿기름을 삭힌 식혜는 장운동을 활발하게 해 소화를 돕는다. 또 몸이 찬 사람이나 더운 사람 모두에게 효험이 있어 밀가루 음식이나 기름진 음식으로 과식을 했을 때 한 그릇 먹으면 속도 개운해지고 갈증 해소에도 도움이 된다.출처 :속 더부룩할 땐 식혜, 수정과가 좋아요 - 백세시대 (100ssd.co.kr)
기타 영양상담
Q. 쉰 겉절이로 만들 수 있는 음식이 있을까요?
익은 겉절이 활용한 요리가 있네요겉절이 김치찌개 입니다.첨부한 자료 참고해 주세요출처 새댁요리 ♡ 겉절이가 폭삭 쉬었을 땐 ! 겉절이 김치찌개 : 네이버 블로그 (naver.com)
기타 영양상담
Q. 사과를 어떻게 먹는게 영양이 좋은가요?
과일은 잘 씻어서 그대로 먹는 것이 건강효과가 가장 좋습니다. 주스 형태로 마시면 섬유질 손실을 감수해야하며 방금 짠 신선한 주스가 아니라면 비타민이 파괴될 수 있습니다.첨부한 자료 참고해 주세요출처 사과, 통째로 vs 주스... 과일 채소 잘 먹는 법 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 칼로리는 같고 영양성분이 다를때 체중변화에 연관이 있을까요?
칼로리라고 다 같은 칼로리가 아닙니다.우리가 섭취하는 음식에 따라 좋은 칼로리가 있고 나쁜 칼로리가 있습니다.첨부한 자료 참고해 주세요출처 : 뉴스퀘스트(https://www.newsquest.co.kr)
기타 영양상담
Q. 곶감과 단감, 홍시는 영양분이 달라지나요?
감에는 비타민C를 비롯해 식이섬유와 무기질 등 영양소가 풍부하고 항산화성분도 다량 들어있어 면역력 조절이나 암 예방에도 좋습니다.감의 종류에 따른 영양차이 자료 참고해 주세요출처 홍시ㆍ연시ㆍ곶감ㆍ단감, 뭐가 다르지? (heraldcorp.com)