안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 피자먹을때 같이 따라오는 피클에 영양성분에 대해 알려주세요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.피클은 발효된 채소인데, 보통 오이가 사용됩니다. 피클은 낮은 칼로리와 지방을 가지고 있으며, 살균 효과로 유익한 미생물을 포함할 수 있습니다. 주요 영양소로는 식이섬유, 비타민 K, 비타민 C가 있습니다. 식이섬유는 소화에 도움을 주고 속을 채워주어 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 K는 혈액 응고에 필요하며, 비타민 C는 면역 체계 강화에 도움을 줍니다. 그러나 고염분이나 고당분이 함유된 피클을 과도하게 섭취하는 것은 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 오이와 당근의 영양성분은 어떻게 다른지요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.오이는 수분이 많고 칼로리가 낮으며, 식이섬유와 비타민 K가 풍부합니다. 또한, 특히 여름철에는 열에 강하고 체온을 낮춰주는 효과도 있어요.반면에 당근은 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강에 도움을 주고 항산화 작용을 합니다. 또한 비타민 A, 비타민 K, 비타민 C, 칼슘, 철, 마그네슘 등의 영양소를 함유하고 있어요.
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Q. 된장찌개 위에 뜨는 거품은 건강에 안좋은가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.된장찌개 위에 뜨는 거품은 보통 된장이나 다른 재료들이 끓여질 때 생기는 것입니다. 거품 자체는 건강에 해로운 것은 아니지만, 거품이 많이 생기는 경우에는 과도한 기름이나 지방이 함유된 식재료가 들어간 것을 의미할 수 있습니다. 따라서 거품이 많이 생기는 경우에는 음식물의 지방 함유량이 높을 수 있으니 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.
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Q. 참외씨에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 가장 달콤한 부분인 참외씨가 붙어있는'태좌'에는 과육보다 5배나 더 높은 엽산과 비타민C가 함유되었고 씨는 비타민E와 엽산 그리고 칼륨과 칼슘이 풍부합니다.
영유아·아동 식단
Q. 문득 궁금해 지는데 치즈에 영양성분에 대해 알려주세요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.치즈는 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있어요. 주로 단백질과 지방의 고함량으로 에너지를 공급하며, 칼슘 함량이 풍부하여 뼈와 치아 건강에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A, B12, 리보플라빈, 니아신 등의 비타민도 함유하고 있어요. 그러나 치즈에는 지방과 칼로리가 높아 과도한 섭취는 비만과 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.