안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 빵을 왜 많이 먹지 말라고 하는건가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.빵을 많이 먹지 말라는 이유는 여러 가지가 있어요. 빵은 주로 밀가루로 만들어지는데, 이는 고칼로리이고 고탄수화물을 많이 함유하며, 고글리세민 수치를 높일 수 있어요. 또한, 과다한 밀가루 섭취는 혈당을 급격하게 올려 당뇨병 위험을 높일 수 있고, 소화기 문제를 일으킬 수도 있어요. 그러나 곡물이나 견과류가 함유된 고섬유 빵을 선택하면 영양소를 더 다양하게 섭취할 수 있어요. 그래서 적당량의 빵을 먹는 것이 좋아요.
환자 식단
Q. 바나나껍질이 검해지면 영양성분이 변하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.바나나의 색이 진해지고 짙은 갈색의 반점이 생기기 시작한 상태가 되면 비타민과 미네랄 함량이 줄어들게 됩니다. 당 성분이 이전보다 많아지면서 맛도 더 달아지지요. 바나나가 들어있던 탄수화물 상당부분이 당으로 전환됐다는 것을 의미해요. 검게 변한 바나나(과숙성) 이 단계가 되면 기존의 건강한 탄수화물 성분이 대부분 모두 당으로 변하고 바나나 속 엽록소도 파괴되는데 이는 산화방지 성분이 최고치로 증가하기 입니다. 결과적으로 당은 많아지고 섬유소는 적어지는 것이지요.
식습관·식이요법
Q. 숙주나물의 성분이 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.숙주나물은 저열량이지만 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 식이섬유, 비타민 C, 칼륨, 칼슘 등을 풍부하게 포함하고 있어 소화를 촉진하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지하고 소화를 촉진하며 변비 예방에 효과적입니다. 숙주나물은 또한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 혈관 건강을 지원하는데 도움을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할 때 콩고기는 좋은 식단인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.다이어트를 할 때 콩고기는 좋은 선택입니다. 콩고기는 저지방이면서 단백질이 풍부하여 식사를 풍부하게 만들어주고 근육을 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 콩은 식이섬유와 영양소가 풍부하여 포만감을 유지하고 소화를 촉진하는데 도움을 줍니다. 하지만 콩고기의 칼로리와 섭취량을 적절히 조절하여 다이어트 계획에 맞추는 것이 중요합니다. 그리고 많은 양념이 되지 않는 것을 선택하세요.
기타 영양상담
Q. 복분자는 어떤 영양성분이랑 효능이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.복분자는 비타민 C와 식이섬유가 풍부하며, 높은 항산화 작용을 가지고 있습니다. 비타민 C는 면역력을 강화하고 철의 흡수를 촉진하여 혈액의 산소 운반을 돕습니다. 또한, 식이섬유는 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 복분자는 소화를 돕고 변비를 완화하는데 효과가 있으며, 항염작용과 항균작용도 있습니다. 또한, 심혈관 질환 예방에 도움을 주고 피부 건강을 개선하는데도 도움이 됩니다.