안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 찹쌀은 어떤 영양소가 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.찹쌀은 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 주로 탄수화물이 풍부하며, 단백질과 식이섬유도 적당한 양을 포함하고 있어 에너지를 공급하고 소화를 돕습니다. 미네랄인 칼슘, 철분, 인, 칼륨 등이 함유되어 있어 뼈 건강과 혈액순환에 도움을 줍니다. 비타민 중에는 비타민 B1, B2, B3, B6 등이 함유되어 있어 신경 기능과 에너지 대사에 필요한 영양소를 공급합니다.
다이어트 식단
Q. 육포에도 영양가가 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.육포는 단백질이 풍부하고, 철분, 아연, 비타민 B12 등의 영양소를 함유하고 있어 영양가가 높습니다. 특히 단백질은 근육을 구성하는 주요 영양소이며, 철분은 혈중 산소 운반에 필요하고, 아연은 면역 시스템을 지원하며 성장과 발달에 중요합니다. 비타민 B12는 혈액생성과 신경기능에 관여하므로 중요한 영양소입니다. 다만 육포에는 소금이나 조미료가 많을 수 있으니 섭취량을 조절하고 신선한 재료로 만들어진 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 천연해독제인 녹두는 어떤 영양성분이 많이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.녹두는 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 주로 단백질과 탄수화물이 풍부하며, 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다. 미네랄인 칼슘, 철분, 마그네슘 등도 함유하고 있어 뼈 건강과 혈액순환에 도움을 줍니다. 비타민 중에는 비타민 B1, B2, B3, B6 등이 풍부하게 들어있어 신경 기능과 에너지 대사에 도움을 줍니다.
식습관·식이요법
Q. 국물을 계속 먹는 식단이 좋은 식단인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.국물은 수분뿐만 아니라 영양소도 함유하고 있어 건강에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 식단의 다양성이 중요합니다. 단순히 국물만을 섭취하는 것보다 곡류, 단백질, 채소 등 다양한 식품을 함께 섭취하는 것이 영양 균형을 유지하는 데 더 도움이 됩니다. 또한 국물에 들어가는 조미료나 소금 함량에도 주의해야 합니다. 적절한 양의 국물을 섭취하되, 식단 전체의 다양성과 균형을 고려하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 현미밥과 쌀밥과 영양성분상으로 차이가 있나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.현미밥은 쌀밥보다 영양성분이 다양하고 풍부합니다. 현미에는 섬유질, 단백질, 비타민 B, 미네랄 등이 풍부하게 들어있어 건강에 도움이 됩니다. 특히 현미는 지방 함량이 낮고, 식이섬유 함량이 높아 소화에도 도움이 됩니다. 반면 쌀밥은 현미보다 영양성분이 다소 적지만, 이뇨작용을 도와 체내 노폐물을 배출하는 데 도움이 됩니다. 따라서 두 가지 모두 영양을 고려하여 다양하게 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 양배추와 양상추의 차이점은 무엇인가요,
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양배추는 수분함량이 많지만 단백질, 당질, 무기질, 비타민a, b1, b2, c 등이 상당량 함유되어 있고 필수 아미노산의 일종인 리진이 있어 영양가치가 높습니다. 비타민 중에는 항궤양성의 비타민 u를 함유하고 있으므로 생즙을 먹으면 위궤양에 효과가 있습니다.양상추는 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 뇌와 신경장애 원인을 막아주고 철분이 풍부하여 혈액을 증가시켜주어 스트레스나 빈혈의 예방, 치료에도 효과가 있고 양상추에 함유되어 있는 비타민A 성분이 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 보호하는 데 도움을 준답니다.
식습관·식이요법
Q. 당근을 쪄서 먹으면 좋다고하는데 영양소 흡수가 극대화되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.당근을 쪄서 먹는 것이 영양소 흡수를 극대화시키지는 않습니다. 당근에 함유된 영양소는 씹는 것과 관계없이 소화기관에서 흡수됩니다. 그러나 당근을 씹으면 섬유질을 섬세하게 부수어 소화 흡수에 도움을 줄 수 있고, 치아와 입안 건강에도 도움이 됩니다. 또한, 씹는 과정에서 소화 효소가 미리 작용하여 소화가 용이해질 수 있습니다. 씹는 것은 영양소 흡수보다는 소화와 소화기능을 촉진하는 데 더 많은 도움을 줍니다.
다이어트 식단
Q. 한 끼 식사로 김밥 한 줄은 칼로리랑 영양이 부족할까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.김밥 한 줄이 성인 남성의 한 끼 식사로 충분한지 여부는 개인의 신체 활동 수준, 대사량, 몸무게 등에 따라 다를 수 있습니다. 하지만 보통 김밥 한 줄은 한 끼 식사로는 부족할 수 있습니다. 김밥 한 줄의 칼로리와 영양소는 그 종류와 크기에 따라 다르므로 일반적인 김밥의 경우 한 줄이 충분한 식사로 보기 어려울 수 있습니다. 두 줄을 먹어야 하는지는 식사 후의 포만감과 에너지 수요에 따라 달라집니다. 만약 한 줄의 김밥으로 포만함을 느끼지 못한다면 두 줄을 먹는 것이 좋을 수 있습니다. 하지만 균형 잡힌 영양섭취를 위해 다양한 식품을 함께 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 콩 중에서 자주 먹는 서리태 콩에는 어떤 영양소들이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.서리태 콩은 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부합니다. 단백질은 근육을 구성하고 성장을 촉진하며, 식이섬유는 소화를 촉진하고 장 건강에 도움을 줍니다. 비타민 B군과 엽산은 에너지 대사에 필요하고, 미네랄로는 칼슘, 철, 마그네슘이 있어 뼈 건강과 혈액 순환에 도움을 줍니다. 또한, 서리태 콩은 포만감을 주면서도 칼로리가 낮아 다이어트나 건강식으로 좋은 선택입니다.
기타 영양상담
Q. 도라지에 들어있는 사포닌은 열을 가해도 손실이 없을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.사포닌은 열에 안정적인 성질을 가지고 있어서 일반적인 조리나 가열 과정에서도 손실되지 않습니다. 따라서 도라지를 익혀 먹더라도 사포닌의 영양소는 유지됩니다. 사포닌은 도라지의 주요 활성 성분 중 하나로, 항산화 및 항염증 효과가 있어 건강에 도움을 줍니다.