안녕하세요 이성일 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 매운 음식을 먹으면 영양적으로 몸에 안좋나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.일단 매운음식은 위산을 자극하여 위염을 유발합니다.불규칙한 식습관이나 스트레스, 노화등의 원인으로 위점막의 손상으로 위염이나 위궤양이 생기고, 이런 상태가 장기화 되면 장상피화생이 됩니다.장상피화생 상태에서 치료를 받지 않고 장기간 지속되면 위암으로 발전할 수 있지요.이러한 위장관 질환에서는 식후 명치통증, 소화불량 등을 동반할 수 있습니다.흡연중이라면 금연을 권하고, 금주 및 위산을 많이 분비하는 맵고 짠 음식도 자제하시길 권해드립니다.매운음식을 지나치게 섭취했을 때의 부작용들입니다○ 위의 점액 분비, 위 점막의 혈류를 감소시킴○ 위 세포를 지속적으로 자극해 미란성 위염 유발○ 위 신경의 감각을 무뎌지게 해 과식 유발○ 생마늘을 많이 먹으면 복통.빈혈.위 출혈 유발○ 위염.위궤양.위암 등을 악화시킬 가능성○ 몸에 열이 많은 경우 위와 피부 손상 유발○ 열이 많은 임산부의 경우 아이가 태열.아토피성 피부염에 걸릴 위험
다이어트 식단
Q. 다이어트를 할 때 왜 견과류를 먹으라고 하는 것인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.다이어트 할때 견과류를 먹어라고 하는 이유는식이섬유와 단백질이 풍부한 건강 간식들은 포만감을 높여 다음 끼니시 과식이나 고칼로리 섭취를 줄이도록 돕기 때문이다.다이어트 시 부족한 영양소도 보충할 수 있으며 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치 개선에도 이롭다.대표적으로는 견과류가 손꼽힌다..미국 로마 린다 대학연구팀 연구에 따르면 모든 종류의 견과류가 비만 억제와 대사증후군 위험을 낮추는 효과가 있었지만,그 중에서도 나무에서 자라는 견과류의 효과가 가장 큰 것으로 나타났다.아몬드나 피스타치오, 캐슈넛, 호두, 피칸, 마카다미아 등이 있다.견과류의 불포화지방산이 식욕 억제 호르몬을 생성해 아침 공복상태에 드시면 포만감이 들어 다이어트에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 숙취 해소에 도움되는 음식이 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.과일과 채소: 몸을 해독하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 비타민과 항산화제가 풍부합니다.계란: 계란은 알코올 대사의 독성 부산물인 아세트알데히드를 분해하는 데 도움이 되는 아미노산인 시스테인이 풍부합니다.스포츠 음료: 스포츠 음료는 전해질을 보충하고 몸에 수분을 공급하는 데 도움이 될 수 있습니다.코코넛 워터: 코코넛 워터에는 칼륨이 풍부하여 몸에 수분을 공급하고 두통 및 피로와 같은 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.복합 탄수화물: 통곡물 및 감자와 같은 복합 탄수화물이 많은 식품은 혈당 수치를 높이고 에너지를 공급하는 데 도움이 될 수 있습니다.생강 민트 차: 생강과 민트는 메스꺼움을 완화하는 데 도움이 되는 천연 항염증제입니다.기름기 없는 단백질: 닭고기, 생선, 두부와 같은 기름기 없는 단백질이 많은 음식은 신체를 복구하고 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다.특정 음식이 숙취 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있지만 숙취를 치료하는 가장 효과적인 방법은숙취가 끝날 때까지 기다렸다가 신체가 알코올을 대사하고 체액을 보충할 시간을 주는 것입니다.대표적인 숙취해소에 좋은 콩나물에는 아스파라긴산과 비타민B1,C가 풍부하게 함유되어 간을 해독해 알콜로 손상된 간의 해복을 도와 줍니다.
기타 영양상담
Q. 왜 석류가 여자한테 좋은 과일이라고 하는건가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.석류는 인체에서 분비되는 에스트로겐과 동일한 분자 구조를 가지고 있어서 여자의 몸에 좋습니다. 에스트로겐의 역할은 자궁의 발육, 내막의 증식, 유선의 발달, 제 2차 성징등을 담당하는데 에스트로겐의 분비가 감소하면 여성의 생리기능에 문제가 생깁니다. 석류는 인간 생명 활동에 작용하는 여성 호르몬을 함유하고 있으면 살균작용이 뛰어나다. 특히 피부미용과 갱년기에 접어든 여성들의 안면홍조, 피부건조, 구내염, 심계항진, 불면, 우울증, 성교통, 관절통 등에효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
다이어트 식단
Q. 콤부차는 어떤 영양성분 때문에 다이어트에 도움이 되는건가요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.콤부차의 유기산이 체지방 분해를 하고 지방세포 축적을 억제해주는 효과를 갖고 있습니다.콤부차 발효 과정에서 발생되는 철과 소량의 카페인도 있고 이 성분들은 몸에 활력을 주는 비타민B의 적절한 조합이 신진대사를 활발하게 해줍니다. 콤부차를 장기적으로 마시면 충분히 다이어트 체중감량 효과가 있습니다.