안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 야식으로 괜찮은 식단은 무엇이 있을까요?
야간 활동 시, 불가피하게 야식을 섭취해야 할 때는 소화에 부담이 적고, 칼로리가 낮으면서도 영양가 있는 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 삶은 달걀은 양질의 단백질을 제공하고 포만감이 높아 밤에 먹기 좋은 대표적인 음식이며, 혈당을 크게 올리지 않아 혈당 관리에도 유리합니다. 그릭 요거트는 단백질과 칼슘이 풍부하여 근육 회복에 도움을 주고 유산균으로 장 건강에도 좋습니다. 신선한 채소 스틱(오이, 당근 등)이나 두부, 순두부는 낮은 칼로리에 풍부한 식이섬유와 단백질을 제공하여 부담 없이 즐길 수 있습니다. 또한, 바나나는 트립토판과 마그네슘이 풍부하여 숙면에도 도움을 줄 수 있습니다. 이처럼 소화가 용이하고 혈당 스파이크를 일으키지 않는 고단백, 저칼로리 식품 위주로 선택하여 야간 활동 시 필요한 에너지를 보충하면서도 건강을 지킬 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 오이는 수분 섭취를 위한 것 말고 다른 영양소가?
오이는 약 95%가 수분으로 이루어져 있어 수분 보충에 탁월하지만, 그 외에도 다양한 영양소와 건강상 이점을 지니고 있습니다. 특히, 뼈 건강에 중요한 비타민K가 풍부하여 골다공증 예방에 도움을 주며, 혈액 응고에도 필수적인 역할을 합니다. 또한, 체내 노폐물과 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부하여 혈압 조절과 심혈관 건강 유지에 기여합니다. 오이에는 항산화 물질인 플라보노이드, 루테인, 제아잔틴 등이 함유되어 있어 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다. 낮은 칼로리와 풍부한 수 분, 그리고 식이섬유는 포만감을 주어 체중 관리 및 장 건강 개선에도 효과적입니다. 이러한 영양소들은 특히 오이 껍질에 많이 함유되어 있으므로 깨끗하게 씻어 껍질째 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 양고기는 어떻게 구워야 부드럽고 맛있나요?
양고기를 부드럽고 맛있게 굽기 위해서는 숙성, 고온에서의 시어링, 그리고 레스팅이 핵심입니다. 올리브 오일과 허브로 충분히 숙성시켜 잡내를 줄이고 풍미를 더하면 좋습니다. 달궈진 팬에 센 불로 겉면을 빠르게 구워 육즙을 가둔 후, 중불에서 미디엄 레어 또는 미디엄으로 익히는 것이 가장 부드럽습니다. 마지막으로 굽기 후 5~10분간 레스팅하면 육즙이 고루 퍼져 더욱 촉촉한 양고기를 즐기실 수 있습니다. 양고기는 단백질, 철분 등이 풍부하여 영양적으로도 훌륭합니다.
기타 영양상담
Q. 주말에 술을 너무 과하게 먹었어요 술병이 났어요
과도한 음주 후, 겪으신 증상들은 숙취의 전형적인 증상들입니다. 알코올은 우리 몸의 수분을 빼앗고, 전해질 불균형을 초래하며, 혈당을 낮추고 위장 점막을 자극하여 메스꺼움, 구토, 식욕 부진을 유발할 수 있습니다. 특히 어지럼증은 알코올이 뇌 기능을 저하시키고 혈액 순환에 영향을 미쳐 나타나는 경우가 많습니다. 힘을 줄 때 어지러움을 느끼는 것은 혈압 변동과도 관련이 있을 수 있습니다. 입맛이 없어서 치킨을 드시지 못한 것 역시 위장 자극과 전반적인 신체 기능 저하로 인한 것입니다. 숙취는 개인차가 있지만, 말씀하신 증상들은 과음 시 흔히 나타나는 현상이므로 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 홍삼이 소화 불량을 일으키기도 하나요?
홍삼은 일반적으로 소화기 건강에 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있으나, 일부 사람들에게는 소화 불량을 일으킬 수도 있습니다. 홍삼의 핵심 성분인 사포닌은 장 운동을 활발하게 촉진하는데, 개인의 소화 능력에 따라 지나치게 활성화될 경우, 설사나 복통 같은 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 또한, 과도한 양의 홍삼을 섭취하걱나 공복에 섭취할 경우 위장에 부담을 주어 소화 불량 증상을 악화시킬 수 있습니다. 특히, 위염 등 위장 질환이 있는 경우, 홍삼이 위산 분비를 자극하여 증상을 악화시킬 수 있으므로 섭취에 주의가 필요하며, 홍삼 섭취 후 소화가 불편하다면 섭취량을 줄이거나 식후에 섭취하고, 지속될 경우에는 전문가와 상담하는 것을 추천드립니다.