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기타 영양상담
Q. 가지 생으로 먹어도 되나요?????
가지 생으로 드셔도 인체에 해롭진 않지만 일반적으로는 익혀 드시는 것이 더 안전하고 소화도 잘 됩니다. 생가지에 솔라닌의 자연 독소가 소량 들어가 있는데 보통 별 문제는 없습니다. 하지만 위가 약한 분이나 어린아이는 복통과 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 아이들은 소화력이 약해 생 가지에 민감하게 반응할 수 있으니, 익혀서 부드럽게 조리해주시는 것이 안전합니다.할머니가 드셨을 때 이상이 없었다면 개인 체질에 따라 괜찮을 수 있는데 아이가 달라고 할 경우 익힌 가지를 제공하는 것이 낫습니다. 가지는 익히면 항산화 성분인 안토시아닌 흡수도 더 좋아지고, 풍미도 증가하므로 생보다 익혀 드시는 것이 영양과 안전 측면에서 유리합니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
기타 영양상담
Q. 여름철에 땀이 많이 났을 때는 이온음료와 그냥 물 중 어느 것이 흡수가 빠를까요?
맞습니다. 여름철 땀을 많이 흘렸을 경우 이온음료가 일반 물보다는 체내 흡수가 더 빠른 경우가 많습니다. 땀을 흘리면 수분뿐 아니라 나트륨, 칼륨 같은 전해질도 함께 손실되는데, 이온음료는 이러한 전해질과 소량의 당분을 함유하고 있어 수분과 전해질을 동시에 보충해줍니다.운동선수들이 경기 중 이온음료 섭취하는 이유는 바로 수분과 전해질의 빠른 재흡수를 위해서입니다. 물만 마시면 일시적으로 혈중 삼투압이 낮아져 오히려 소변으로 수분이 빠져나가나 흡수가가 지연될 수 있습니다. 반면에 이온음료는 체액과 유사한 삼투압을 유지해서 장에서 흡수가 더 빠르게됩니다.하지만 일상에서는 물로 충분하며, 이온음료는 땀을 많이 흘리는 활동이나 노동강도가 중노동에 가깝거나 크로스핏, 타바타, 스피닝, 마운틴클라이밍, 트레킹, 로드싸이클 등 장시간 야외활동 후에 선택적으로 드시는 것이 좋습니다. 과한 당분 섭취는 피해야 하므로 무가당 혹은 저당 이온음료를 고르는 것도 괜찮은 방법입니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 일주일에 2kg감량 목표로 다이어트 하려고 하는데 봐주세요
BMI 기준 30이상 중, 고도비만인경우는 적절한 속도이나, 25 과체중 내외에 1주일에 2kg 감량은 상당히 빠른 속도로 체지방 1kg 감량에 7700칼로리가 필요하다는 점을 고려하면 하루 1,000칼로리 이상 적자를 만들어야합니다. 현실적인 목표는 주 0.5~1kg 감량이 요요 방지를 막을 수 있습니다.식단은 아침 겸 점심에 삶은 계란 1개, 저녁 일반식으로는 칼로리와 영양소가 부족해 보입니다. 단백질, 지방, 비타민, 무기질이 결핍되기 쉬워 면역력 저하, 탈모, 근육 손실로 이어질 수 있습니다. 최소한 삶은 계란 2~3개, 무가당 두유, 채소 등을 더해보시고, 저녁도 가능한 저탄수, 고단백, 건강한 중지방 위주로 식사를 구성하는 것이 좋습니다.스텝퍼 3천 걸음부터 시작하시는 건 좋습니다. 관절 적응과 체력 상태를 보면서 점진적으로 7천, 1만 걸음까지 늘리면 유산소 운동으로 큰 도움이 됩니다. 단 무리하게 늘리기보다 심박수는 Zone4이내로 130~160bpm정도로 유지하시고 피로도 무릎 통증 등을 체크하시면서 진행하시길 바랍니다.건강한 다이어트를 응원합니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 노인들에게 겨울을 넘기면, 오래 산다는건 어떤 의미인건가요?
건강 의학적으로도 의미가 있는 말입니다. 그 이유는겨울철 기온이 낮고 일조량은 줄어서 면역력, 체온 유지 능력, 심혈관 건강이 모두 취약해지는 시기입니다. 특히 고령자는 체온 조절 기능이 저하되어, 감기, 폐렴, 독감, 저체온증 등 급성 질환에 쉽게 노출됩니다. 또 추위로 인해서 활동량이 감소하면 근 감소증, 낙상 위험도가 올라가게 되며, 우울감과 식욕저하로 인한 영양 불균형도 생기기 쉽습니다.따라서 겨울철을 넘긴다는건 모든 건강 리스크를 견딜 수 있고 그만큼 정신과 인체생리학적으로 회복력을 가진것으로 보시면 됩니다. 겨울철에는 고령자 분들이 응급 입원과 사망률이 높기도 하구요. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 야식의 유혹, 어떻게 이겨내세요? (전 못 이겨요...ㅠㅠ)
다이어트를 성공적으로 유지하시려면 야식 유혹을 이겨내는 식습관 전략이 중요합니다. 우선 하루 식사에서 단백질과 식이섬유는 끼니당 단백질 30g내외로 충분히 드셔야 저녁에 허기가 덜하고 포만감이 오래갑니다. 특히 간식으로 견과류 반줌이나 버터나 올리브유로 계란 후라이 1~2개도 건강한 지방과 단백질로 인해 포만감을 채워주므로 밤에 악마의 유혹은 떠나게 됩니다.특히 저녁식사는 너무 일찍이나 적게 드시지 않도록 하고 천천히 소화가 잘 되는 현미, 귀리, 보리, 렌틸콩 등 복합탄수화물을 100g내외로 곁들이시는 것이 좋습니다. 야식이 습관적으로 찾아온다면 먹는 대신 다른 회피전략을 세우시는 것이 좋아요. 시원한 레몬즙, 알룰로스, 비타민C를 탄 탄산수 음료를 드시고 10분 맨몸 운동, 요가스트레칭으로 식욕을 가라앉힙니다. 그래도 정 배고프시다면 저칼로리에 단백질 높은 삶은 달걀, 두부, 방울토마토, 오이, 곤약으로 대체할 수 있습니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 여름철 왜땀이많이나는이유가멀까요?
보통 여름철에 땀이 많이 나는 이유는 기본적으로 체온 조절을 위해서 몸에서 자연스럽게 반응하는 과정입니다. 50대 이후는 보통 호르몬 변화로 인해서 체온 조절이 민감해지고 얼굴과 머리에 국소적으로 땀이 많이 나는 증상이 생깁니다. 안면홍조와 식은땀 증상이 동반되기도 합니다.여성 호르몬 변화가 생기면서 자율신경계가 불안정해지고 열대야나 이런 더운 여름철에 스트레스 받으시면 땀이 더 심하게 나게 됩니다. 그 외에도 갑상선 기능항진증, 당뇨 초기, 저혈당, 수면장애 같은 질환도 땀과 연관이 있어서 정확한 원인을 알기 위해서는 혈액검사와 내과 진료가 필요할 수 있어요.평소에 고추, 양파, 마늘, 후추, 카레, 파 등 매운 향신채를 피하고 담백한 음식 위주로 드셔보시고 열을 내는 자극적인 음식은 피해보시길 바랍니다. 평소에 수분 섭취를 충분히 해주시고, 식염포도당이나 소금등 전해질 보충을 해서 탈수를 예방해보시길 바랍니다. 먼저 방은 쾌적하게 유지해보시고 시어서커 소재의 얇은 이불과 잠옷을 착용해보시고 주무시기 전 미지근하고 따듯한 물로 족욕을 해서 체열을 발산시켜 체온을 내리는 것이 도움이 됩니다. 이런 증상이 3개월 이상 지속된다면 반드시 병원에 가셔서 진료 받아보시길 바랍니다. 건강한 생활을 응원합니다. 감사합니다^^
환자 식단
Q. 여름철 식중독 초기 증상은 어떤 것들이 있나요?
일반적으로 식중독 초기 증상은 사람마다 다를 수 있지만 일반적으로 복통, 설사, 구토가 대표적으로 나타납니다. 민감하신 분들은 보통 메스꺼움과 속이 불편하고 소화가 안되는 더부룩함과 미약하게 복부에 통증이 오고 머리까지 뻐근해집니다. 심하면 발열이나 오한이 동반되기도 합니다. 설사는 물설사가 흔하고 하루에 여러번 화장실을 가게 됩니다. 증상이 심해지는 복통은 쥐어짜는 듯한 아픔이 간헐적으로 지속되고 드물에 근육통처럼 몸살 감기 같은 증상까지 나타납니다.증상이 초반에 심하지 않다면 미지근한 수분을 충분히 보충해주고 쾌적한 환경에 침실 안정만으로 회복되지만 고열이나 피 섞인 설사나 탈수 증상이 있다면 즉시 내과로 내원하셔야 합니다. 특히 노약자나 면역력이 약하신 분은 더 빠르게 악화될 수 있으니 주의가 필요합니다. 여름철엔 음식을 충분히 익히고 보관에 신경 쓰면서 상온에 오래 둔 음식은 드시지 않는 것이 좋습니다. 식중독 예방에 도움되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 다이어트를 해야되는데 술은 어떻게 조절해서 먹어야 되는지 궁금 합니다.
하루 15000보 걸으시는 건 좋은 습관이지만 매주 1번이라도 한번에 소주 3병은 다이어트에 큰 걸림돌이 됩니다ㅜ술 자체의 칼로리도 문제지만 술을 드시면 식욕 조절이 어려워지고 안주 선택마저 기름지고 짠 음식으로 선택하시는 경우가 많습니다. 소주 1병이 대략 400kcal 전후이며 3병이면 1,200kcal 이상의 술에서만 섭취하게 되는 셈입니다. 술 자체가 공칼로리라는 미신이 있는데 실제로 알코올도 7kcal가까운 에너지를 내며 몸에서 사용이 되지 않지만 대부분 체열로 발산되고 간에서 알코올만 해독하고 나머지 술에 포함된 당질은 그대로 체지방으로 전환되는 경우가 많습니다.술은 우선 1.5병 이내로 양 부터 줄이시는것이 좋습니다. 단순히 의지로 안되는거 알고 있습니다. 술을 마시는 날에는 배고플때 술을 드시지 말고 먼저 한끼를 적당히 드시고 30분 후에 술을 드시는것이 급하게 취하지 않으며 오히려 덜 드시게 됩니다. 안주는 황태, 먹태구이, 오징어 숙회, 생선 구이, 보쌈, 계란말이, 샤브샤브 등 고단백질에 채소를 곁들여 드시는 것이 좋습니다. 라면, 피자, 치킨, 짜장면, 짬뽕 등 고칼로리 고탄수, 고지방형 음식은 금지입니다. 그리고 술 드실때는 30분 마다 틈틈히 물을 한컵씩 드시는것이 좋습니다. 드신 다음날은 반드시 공복 유산소나 가볍게 30분정도 진행하면서 몸에 쌓인 젖산과 알콜 해독을 도와주고 수분과 전해질도 충분히 드셔야합니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 다음주 화요일 까지 살을 3키로 정도 빼야 합니다
음.. 정제탄수화물 위주의 음식과 유산소 10km 달려서 3kg 감량은 어려울 수도 있습니다. 보통 체중 1kg당 약 7,700kcal를 소모해야하고 초콜릿, 크림빵 칼로리 밀도는 높고 포만감이 낮아 체중 감량에 불리할 수 있습니다.체중 자체 감량은 가능하시나 체지방은 그대로에 수분, 글리코겐, 근육 위주로 빠질 가능성이 매우 높습니다. 다음주 까지 약 1주일도 안되는 시점에서 3kg 감량을 원하신다면 1일1식에 간헐적단식 23시간에 1시간 식사시간, 사골단식 이런것이 최선인데 폭염이기도 해서 추천드리지 않습니다.현실적인 방법은 감자, 고구마로 탄수화물을 하루 탄수량을 50g 이하로 극단적으로 줄여서 키토제닉 식단으로 가시는것도 방법입니다. 핑크솔트 등 소금 섭취도 5~10g은 섭취해주셔야 더운 여름에 전해질 불균형을 예방할 수 있습니다. 단백질은 하루에 최소 체중 X 1.5g 로 섭취해주셔야 체지방 대사가 이루어집니다. 저당 소스닭가슴살, 삶은 달걀, 저당 두유, 저당 프로틴바, 단백질 보충제 등을 추천드립니다. 끼니당 단백질 30~40g정도 챙겨드시길 바랍니다.하루 10km 달리기는 생각보다 고강도성 운동으로 오히려 코티솔 호르몬이 과도하게 증가해서 체지방 대사가 떨어질 수 있습니다. 하루에는 1시간 내외로 중강도 bpm 130~140정도 조깅이 지방 대사화 수분 배출을 동시에 잡을 수 있습니다. 건강한 다이어트를 응원합니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 여름에 땀을 많이 흘리는데도 살이 찝니다
여름에 땀을 많이 흘려도 체중이 증가하기도 합니다. 체온 조절을 위한 수분 손실이 일어나는 것이며, 기초대사량이 줄고 활동량이 적다면 오히려 살이 찔 수 있습니다. 특히 앉아서 일하는 시간이 길고, 간식이나 야식 섭취가 있다면 복부비만이 쉽게 진행됩니다.점점 이런식이 생활이 지속된다면 근육량이 줄고 기초대사량이 감소하기 때문에 예전보다 드시는 양이 같아도 더 쉽게 살이 찔 수 있습니다. 특히 배가 나오는 건 내장지방증가 신호일 수 있어서 단순 체중보다 허리둘레 변화에 주목하셔야 합니다.복부지방을 관리하려면 하루에 식후 20~30분 걷기나 실내자전거 등 간단한 유산소성 운동을 추가해주시길 바랍니다. 식사는 두부, 고단백 적색육, 닭가슴살, 병아리콩, 렌틸콩, 프로틴바 등 단백질을 끼니당 20~30g정도 챙겨주시고 탄수화물은 정제탄수화물이 아닌 복합탄수화물 또는 GI수치가 낮은 식품으로 구성해보시길 바랍니다. 야식, 당질, 간식, 음주는 최대한 자제하시거나 피하시는 것이 좋습니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다.