안녕하세요 잘 부탁드립니다 좋은 하루 보내세요 😄
다이어트 식단
Q. 이상적인 다이어트는 한 달에 어느 정도 체중 감량이 이뤄져야 하나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 한 달에 체중의 5퍼센트 이내 감량이 안정적입니다. 보통 주당 0.5-1kg로 한달에 2-4kg 감량이 적정 범위입니다. 지속가능한 식단과 운동 병행이 중요해요. 너무 빠른 감량은 근손실과 요요 위험이 커집니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 보통 다이어트 하시면 기간은?????
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 고도비만일 경우는 나쁘지 않은 감량속도이나, 4주에 7kg 감량은 보편적으로 빠른 편입니다. 급격하게 체중이 감량하게 되면 근육량 감소와 요요 위험이 있습니다. 주당 0.5~1kg로 한달에 2~4kg 감량이 건강하고 지속 가능한 속도입니다. 러닝과 식단을 병행하는건 바람직하지만 운동량과 강도 조절 그리고 하루에 규칙적인 숙면 등 회복이 중요합니다. 건강한 다이어트를 응원합니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 연어 요리를 하고 싶은 초보자입니다. 단백질 요리로 적당한
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 초보자에게 간단한 연어 요리로는 에어프라이어를 이용한 연어스테이크와 구운 채소가 있습니다.연어 200g에 소금, 후추, 올리브유를 바르고 레몬즙을 약간 뿌려서 10분간 재워둡니다.채소는 브로컬리, 당근, 파프리카, 애호박, 가지 등 한 입 크기로 썰어 소금, 올리브유, 후추를 뿌려 버무려둡니다.에어프라이어에 먼저 채소를 180도에 10분간 가열하고 연어 필렛을 추가해서 190도에 12분 앞 뒤로 가열해줍니다. 익었으면 빼내시고 덜익었으면 5분간 더 익혀줍니다.연어에 홀그레인 머스타드 소스를 곁들여 구운채소와 드시면 영양적으로 균형이 맞습니다. 감사합니다^^
환자 식단
Q. 무가당요거트가 대장암예방에 좋다던데 위암에도 좋을 수도 있나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 맞아요, 무가당 요거트는 유산균 덕에 대장암 예방에 도움를 줄 수 있습니다. 위암 예방에는 직접적인 근거는 없지만, 염증을 완화시켜주거나 헬리코박터균을 억제시켜줌으로서 간접적이나마 효능이 있겠습니다. 위산 과다나 위염이 있으신 경우는 유제품도 자극을 줄 수 있으니 주의하시길 바랍니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 소금물 섭취 및 음식에 소금찍어먹기??
과도한 소금섭취는 일시적으로 기운이 나는 느낌을 줄 수 있으며, 장기적으로 보면 혈압이 상승한다거나 신장 부담을 유발할 수 있습니다. 짠 음식은 조절하고 소금물로만 보충하는건 전해질 균형을 맞출 수 있지만 양 조절을 하는것이 좋습니다. 최소 하루 4-6g 나트륨 기준으로 2,000mg이하로 드시는것이 좋습니다. 감사합니다^^
기타 영양상담
Q. 버섯의 영양적 효능이 궁금합니다..
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 버섯은 저칼로리 고섬유질 식품으로 포만감 유지에 도움됩니다. 비타민D, B, 셀레늄, 베타글루칸 등이 풍부해서 면역 및 항산화 작용에 기여합니다. 베타글루칸은 콜레스테롤 개선과 혈당 조절에도 효과가 있습니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 다이어트 한다고 밥은 전혀 안먹고 야채만 먹는데도 살찌는 이유가 뭘까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 칼로리 섭취가 적어도, 기초대사량 보다 높거나 비슷하면 살이 빠지기 어렵습니다. 식단만 한다해도 활동량이 너무 적으면 감량이 더디거나 안빠지는 경우도 많습니다. 단백질 부족 시 근손실이 먼저 생기게되고, 대사율이 낮아지면 체지방이 유지되기도 합니다. 섬유질이 많은 채소만 과하게 먹으면 장내 가스, 부종, 변비를 유발하기도 합니다. 인슐린 저항성이 높으면 체중 정체 원인이 되기도 합니다. 감사합니다^^
기타 영양상담
Q. 요즘 같이 낮기온이 30도를 넘을때 김밥은 상온에서 얼마나 가나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 30도 이상에서 상온에서는 김밥은 2시간 이내로 상할 수 있습니다. 쌀밥과 시금치, 당근, 계란지단 등 수분과 단백질이 자외선과 고온에서 빠르게 산화, 변패가 일어나고 세균번식이 빠르게 이루어집니다. 그래서 즉석 식품은 제조 후 바로 드시는게 좋고 그렇지 않을경우 냉장보관해서 24시간 이내로 드시는것이 좋습니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 공복혈당만으론 인슐린저항성, 당뇨 등을 진단하기 힘든가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 공복혈당 만으로는 당뇨를 추측하기는 어렵습니다. 당화혈색소 검사를 통해 5.7-6.4는 내당능장애 6.5이상일경우 당뇨로 진단하게 됩니다. 그리고 식후 1, 2시간 혈당도 고려하는것이 좋은데 식후혈당 2시간 이내로 140-199면 내당능장애로 판단합니다. 만약 식후혈당은 정상인데 공복혈당이 높다면 지방간일 가능성이 높으며 그에따라 인슐린저항성과 내장지방레벨도 높을거라고 일부 추측할 수 있습니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 장내 미생물 맞춤관리가 만성질환 예방에 기여하는 방식은?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 장내 미생물은 면역, 대사, 염증 반응에 관여합니다. 그래서 맞춤형 식이요법으로 유익균을 늘리게된다면 비만, 알러지, 당뇨 등 만성질환 위험을 줄일 수 있게됩니다. 예를들어 유산균 섭취를 하게된다면 비피더스 균 비중이 장내에 늘어나게되며 염증은 감소되고 인슐린 민감도는 개선시켜주는 효과가 있습니다. 감사합니다^^