안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
다이어트 식단
Q. 저녁에 식사를 할 때 주의사항은 뭘까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 저녁에 많이 먹으면 섭취한 에너지를 바로 소비하지 못하고, 지방으로 저장되기 쉬워서 살이 잘 찌개 됩니다. 저녁식사는 자기 전 최소 3시간 전에 마치고 하루 식사량의 1/4정도만 300~400칼로리 내외, 단백질과 채소위주로 가볍게 먹어야 체중조절에 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 옛날통닭은 뭐에 찍어먹어야 맛있나요??
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.제일맛있는 조합은 소금후추이며 머스타드 소스도 맛있습니다. 특별하게 먹고싶다면 겨자소스도 별미이니 한번 드셔보시는게 좋을것같습니다.
식습관·식이요법
Q. 당뇨경계위험이면 관리하는방법이있나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.당뇨 경계위험이 뜬 경우에는 식단조절과 운동을 함께 병행해야합니다. 식단이 혈당에 직접적인 영향을 주므로 정제 탄수화물, 단 음료, 잦은 간식, 과식은 제한해야합니다. 또 근육은 혈당을 소비하는 가장 큰 조직으로 걷기나 근력운동을 하면 혈당 조절 능력이 좋아집니다. 이시기는 식단개선만으로도 혈당수치가 정상으로 회복되는 경우가 많기 때문에 지금부터 잘 관리하시면 좋을것같습니다.
식습관·식이요법
Q. 당분 섭취가 아이들 정서에 어떤 영향을 주나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.아이가 당을 과하게 섭취하면 일시적인 기분 상승 후에 불안, 짜증, 산만한 같은 정서적 불균형이 생길 수 있습니다. 이는 단순당 섭취로 인해 뇌에 에너지가 순간적으로 확 몰렸다가 빠지며 뇌의 혼란스러운 반응 때문입니다. 이러한 감정기복을 줄이기 위해서는 자연식품 위주의 간식을 제공하는것을 권장드립니다.
기타 영양상담
Q. 견과류는 건포도 까지도 포함을 시켜야 하는건가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.건포도는 견과류가 아니며, 당분이 많은 말린 과일입니다. 견과류처럼 건강 간식으로 활용할 수는 있지만 성분은 완전히 다릅니다. 견과류는 주된 영양소가 지방과 단백질이며 건포도는 탄수화물입니다.
식습관·식이요법
Q. 빵을 먹는 것이 영양학적으로 올바른 습관인가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.빵으로 끼니를 자주 때우는것은 장기적으로 영양 불균형과 혈당문제를 유발할 수 있어 주의가 필요합니다. 빵은 정제밀가루로 혈당을 급 상승시키고 단백질, 식이섬유가 부족하여 포만감이 낮고 금방배고픕니다. 또 비타민과 미네랄도 부족하며 마가린, 첨가물, 당류가 포함된 빵은 건강에 좋지 않습니다. 그러므로 빵 위주 식사는 가끔하거나 영양소를 보완하여 먹는것이 좋겠습니다. 빵을 건강하게 먹는 방법은 통밀빵 같이 통곡물빵을 선택하고 단백질과 채소를 함께 먹는 방법입니다.
환자 식단
Q. 선지가 많이 들어간 순대를 갓 만들어서 보내줘서 매일 조금씩 먹고 있어요. 철분 섭취에 순대가 도움이 되나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.선지가 많이 들어간 순대를 100g을 매일 먹는 건 철분이 부족한 사람에게 어느정도 도움이 됩니다. 다만 순대에는 선지 외에 탄수화물, 지방, 나트륨이 많아 매일 섭취하는것 보다는 소고기, 계란 노른자, 두부, 시금치 등 다양한 철분 보충 식품과 균형있게 섭취하는 것을 권유드립니다.
기타 영양상담
Q. 와이프가 철분수치가 낮은데, 참외 도움이 될까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.참외는 수분과 비타민c는 풍부하지만 철분 함량이 매우 낮아 철분 수치 개선에 크게 도움이 되지 않습니다. 철분 보충을 위해서는 풍부한 소고기, 계란 노른자, 시금치, 콩 등을 섭취하고 비타민c가 풍부한 과일을 함께 먹으면 철분 흡수를 높히는데 효과적입니다.
환자 식단
Q. 저혈당인 경우에 좋은 음식은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 혈당이 평소에 낮은편이라면 급격한 혈당변동을 막고, 안정적으로 에너지를 공급해주는 음식이 좋습니다. 서서히 혈당을 높혀주는 복합탄수화물(현미, 귀리, 렌틸콩 등)과 단백질과 건강한지방과(아보카도, 견과류, 올리브유), 저당과일(사과, 블루베리), 채소를 균형있게 드시는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 0칼로리 음료는 진짜 0칼로리 살이 1도안찔까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.제로음료는 이론상으론 살이찌지 않지만 인공감미료가 식욕에 미치는 영향으로 무조건 안전하다고 할 수는 없습니다. 단맛은 느끼지만 칼로리가 없기 때문에 뇌가 에너지가 안들어왔다고 느껴서 더 강한 식욕을 유발할 수 있습니다. 다이어트 중이어도 가끔 한잔으로 섭취하거나 물 또는 탄산수로 대체하는것이 좋습니다.