안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
기타 영양상담
Q. 김이 가진 영양소는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.김은 요오드, 칼슘, 철분, 식이섬유 등이 풍부한 건강식품으로 갑상선 기능 조절, 뼈 건강, 면역력 향상, 장 건강에 도움을 줍니다. 조미김은 나트륨이 많고 갑상선 질환자는 요오드 섭취를 조절해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 과일은 냉장고에 보관해야 하는 경우가 많나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.과일은 종류에 따라 냉장보관이 필요한 경우와 실온 보관이 더 좋은 경우가 있습니다. 냉장 보관이 좋은 과일은 포도, 딸기, 키위, 체리 등이 있고, 실온 보관이 좋은 과일은 바나나, 파인애플, 망고, 감귤 등이 있습니다. 또 익은 과일은 상하지 않도록 냉장보관하고, 깎은 과일도 반드시 냉장보관해야합니다.
식습관·식이요법
Q. 과일을 공복에 먹으면 건강에 좋은가요 ?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.공복에 과일을 먹으면 비타민과 항산화 성분 흡수가 잘 되고 배변 활동에도 도움을 줍니다. 하지만 위가 예민한 사람은 오렌지, 자몽 등 산도가 높은 과일로 속쓰림이나 위의 통증이 생길 수 있어 주의가 필요합니다. 과일과 함께 물 한 컵 또는 견과류 약간을 곁들이면 위 자극을 줄일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 혹시 통풍이 발생하는 것을 피하려면 어떤 식단을 유지해야 하나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 통풍을 예방하려면 요산 수치를 낮추는 식단이 중요합니다. 저퓨린 식품이란 현미, 채소, 과일, 두부, 달걀 등이 있고 고퓨린식품은 맥주, 당분이 많은 음료, 과한 육류로 피해야 합니다. 또 물을 충분히 마셔야 요산배출을 돕고 비타민c도 적당히 섭취하면 도움이됩니다.
식습관·식이요법
Q. 영양제는 식사전과 후 중 언제 먹는게 좋을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.영양제는 종류에 따라 섭취 시간이 다릅니다. 지용성 비타민, 오메가3, 종합비타민은 식사 후 섭취가 흡수에 좋고 첼분제는 공복에 먹어야 흡수가 잘되고 일부 유산균도 식전 복용이 권장됩니다. 다만 위가 약한 사람은 공복 복용을 피하고 라벨 안내를 따르는 것이 가장 안전합니다.
식습관·식이요법
Q. 병아리콩은 우리몸에 어디가 좋은가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.병아리콩은 식이섬유와 식물성 단백질이 풍부해 장 건강과 단백질 보충에 좋습니다. 소화가 천천히 되는 복합탄수화물로 혈당을 안정시켜 당뇨예방에 도움을 주며, 불포화지방산과 칼륨도 함유된 심혈관 건강에 유익하며, 포만감이 높아 다이어트에도 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 멸치 크기에 따라서 영양소 차이가 있을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.멸치가 클수록 뼈와 내장이 커서 칼슘과 지방함량이 높습니다. 칼슘 섭취를 원하면 중, 대멸치를 먹기 편하고 깔끔한맛을 원하면 지리멸치를 선택하는것이 좋겠습니다.
기타 영양상담
Q. 소고기가 가진 영양분은 무엇인가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.소고기는 단백질, 철분, 아연, 비타민등 고밀도 영양소가 풍부해 근육유지, 빈혈예방, 면역력 강화에 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하면 포화지방과 콜레스테롤이 쌓여 심혈관 건강이 부담이 될 수 있으니 지방이 적은 부위를 주 2회 정도 섭취하는것이 좋을것같습니다.
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Q. 싹이난 콩은 왜 영양가가 더 높아지나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.콩이 신선하고 싹이 희고 짧게난상태라면 안전하게 먹을 수 있으며 일부 영양소는 오히려 증가합니다. 싹이 나면서 비타민c,e,엽산, 항산화물질이 증가하고 소화흡수도 더 잘됩니다. 다만 오래된 상태에서 싹이 난 건 독성 위험이 있을수 있으니 섭취를 피하는게 안전합니다.
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Q. 지리멸치 냉장고에 보관하는 방법 알려주세요
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.지리멸치는 냉동 보관이 가장 좋습니다. 냄새 안나게 보관하는법은 지퍼백이나 랩으로 1차포장 후 밀폐용기나 락앤락에 한번더 담아 보관하는것이고 밀폐용기 재질은 플라스틱보다 유리용기나 실리콘 재질이 냄새 배임이 적습니다. 이중밀봉해 냉동보관하면 냄새, 산패, 식감 변화 모두 예방할 수 있습니다.