안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
Q. 숙취해소에 좋은 음식 머가있을가요????????????
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.숙취로 머리가 아플때는 탈수, 저혈당, 알코올분해로 생긴 염증이 주된 원인입니다. 이럴땐 수분과 전해질, 간 해독을 돕는 음식을 섭취하면 회복에 도움이 됩니다. 수분과 전해질보충으로 이온음료가 좋고 간해독에 도움이 되는 토마토주스가 있습니다. 간해독과 전해질보충에 도움이 되는 미역국이 있습니다. 맑은 미역국으로 밥조금해서 먹는것이 도움이 될 것같습니다.
Q. 하루 한끼 다이어트는 어떤효과를 가져다 주나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.단기 체중 감량은 가능할 수 있지만 장기적으로는 요요위험이 올수 있는 식단입니다. 1일1식의 고지방 다이어트식은 공복시간이 길어 근손실이 생길 수 있고 저녁에 삼겹살같은 고지방 식사를 과하게 먹으면 지방축적의 위험이 있습니다. 1일1식을 하되 양조절이 핵심입니다. 삼겹살은 한줄정도 먹고 쌈채소와 밥이나 쌈장은 최소한으로 먹고 버섯등을 함께 먹어 영양균형을 맞추는것이 중요합니다.
Q. 장수하시는 할머니를 방송에서 봤는데 매일 고등어 한 쪽을 구어서 먹는다고 합니다. 치매에 좋다고 하던데 어떤 성분 때문인가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.고등어는 치매 예방에 도움이 되는 대표적인 생선입니다. 특히 오메가3 지방산이 풍부해서 뇌 건강에 유익합니다. 고등어의 dha성분은 기억력, 집중력 향상, 치매예방에 도움을 주며, epa성분은 혈액을 맑게하고 혈관건강을 지킬수 있습니다. 일주일에 2번정도 섭취가 적절하며 구이, 조림 보다 찜 조리법으로 기름 손실이 적게 요리하여 먹는것이 건강에 더 유익합니다.
Q. 카페인 음료는 언제부터 마시는게 괜찮을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.카페인 음료는 15세이상 부터 커피 반잔정도 먹는것이 괜찮지만 습관적 섭취는 피하는것이 좋습니다. 청소년기에 카페인을 피해야 하는 이유는 카페인이 칼슘흡수를 방해하여 뼈 성장에 악영향을 줄 수 있기 때문입니다. 또 청소년은 카페인에 민감하게 반응하고 중독 가능성도 높습니다.
Q. 소고기를 신선하게 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 소고기를 3일이내에 소비할수 있다면 냉장보관으로 키친타월로 핏물을 제거하고 밀폐용기에 담아 냉장실에서 제일 낮은온도(0~2도)인 맨 안쪽에 보관하면 되고 장기보관할시에는 냉동보관을 해야하는데 랩+지퍼백으로 2중포장하여 산화를 방지할 수 있습니다. 육즙을 살리는 해동방법은 냉장해동입니다.