안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
Q. 장수하시는 할머니를 방송에서 봤는데 매일 고등어 한 쪽을 구어서 먹는다고 합니다. 치매에 좋다고 하던데 어떤 성분 때문인가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.고등어는 치매 예방에 도움이 되는 대표적인 생선입니다. 특히 오메가3 지방산이 풍부해서 뇌 건강에 유익합니다. 고등어의 dha성분은 기억력, 집중력 향상, 치매예방에 도움을 주며, epa성분은 혈액을 맑게하고 혈관건강을 지킬수 있습니다. 일주일에 2번정도 섭취가 적절하며 구이, 조림 보다 찜 조리법으로 기름 손실이 적게 요리하여 먹는것이 건강에 더 유익합니다.
Q. 카페인 음료는 언제부터 마시는게 괜찮을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.카페인 음료는 15세이상 부터 커피 반잔정도 먹는것이 괜찮지만 습관적 섭취는 피하는것이 좋습니다. 청소년기에 카페인을 피해야 하는 이유는 카페인이 칼슘흡수를 방해하여 뼈 성장에 악영향을 줄 수 있기 때문입니다. 또 청소년은 카페인에 민감하게 반응하고 중독 가능성도 높습니다.
Q. 소고기를 신선하게 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 소고기를 3일이내에 소비할수 있다면 냉장보관으로 키친타월로 핏물을 제거하고 밀폐용기에 담아 냉장실에서 제일 낮은온도(0~2도)인 맨 안쪽에 보관하면 되고 장기보관할시에는 냉동보관을 해야하는데 랩+지퍼백으로 2중포장하여 산화를 방지할 수 있습니다. 육즙을 살리는 해동방법은 냉장해동입니다.
Q. 술먹고다음날 먹으면 좋은음료가 무엇이있을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 술마신 다음날엔 간 해독, 탈수 회복, 전해질 보충, 속쓰림 완화에 도움이 되는 음료를 마시는것이 좋습니다. 간해독과 속쓰림완화에 도움이 되는 꿀물, 간의 알코올분해를 도와주는 토마토주스, 배주스, 수분과 전해질을 빠르게 보충할수 있는 이온음료가 있습니다.
Q. 평소 장건강을 위해서 어떤 생활습관을 가져야 할까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 장건강을 위한 생활습관으로는 규칙적인 식사와 충분한 수분섭취를 해야 장운동을 돕고 변비예방에 좋습니다. 아침엔 따뜻한 물로 장을 깨워주고, 식사는 규칙적으로 채소와 과일, 발효식품을 자주 먹어 유익균을 늘려야합니다. 가공식품과 설탕은 피하고 걷기같은 유산소운동을 해주면 장 기능이 활발해 집니다.