안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
Q. 간헐적단식의 장단점을 알려주세요.
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.간헐적 단식의 장점은 공복시간동안 체지방이 소모되므로 체중감량, 내장지방이 감소되고 세포회복에 효과가 있습니다. 단점으로는 식사시간에 보상심리로 인한 폭식이 하게 될 가능성이 높고 위장이 약한사람은 속쓰림 증상이 있을수 있습니다. 간헐적단식의 효과를 보기 위해서는 단백질, 칼슘, 식이섬유등이 풍부한 식단을 구성해 먹어야하며 폭식하지 않는것이 제일 중요합니다.
Q. 과자가 너무 먹고 싶은데, 공복혈당이 104라서 못 먹고 있어요.
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 공복혈당이 104라면 일반과자는 자주 먹지 않는것이 좋습니다. 과자는 대부분 정제탄수화물과 설탕과 지방의 조합으로 혈당을 빠르게 올리고 인슐린 분비를 과도하게 자극합니다. 공복에 먹으면 혈당이 급격히 상승하기 때문에 공복은 피하고 아주 소량만드시거나 과자보다 건강한 다른 대체제로 드시는것이 좋습니다. 당뇨약을 복용중이라면 과자섭취는 더 신중하게 해야하기 때문에 차라리 견과류나, 볶은콩, 요거트, 구운달걀등으로 건강하게 드시는것을 권유드립니다.
Q. 아침에 마시기 가장 좋은 차? 음료수?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.아침에 간단하게 마시면서 건강을 챙길수 있는 음룐로 건강 스무디 추천드립니다. 바나나반개 아보카도 1/4개 케일 한줌 아몬드밀크한컵 를 갈아먹으면 건강한지방과 식이섬유로 포만감이 높아 과식을 예방하고 장건강을 개선해주고 해독효과와 다이어트 효과도 있습니다. 이 스무디는 식사대용으로도 좋으니 간단히 아침도 챙겨서 건강챙기시면 좋을것같습니다.
Q. 탄음식이 몸에 안 좋은 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.탄 고기나 생선에서는 1급 발암물질인 벤조피렌이라는 유해물질이 나옵니다. 이는 위암, 대장암, 간암 등 암 발생위험이 올라가기 때문에 되도록 타지 않게 먹는것이 중요합니다. 만약 탔을 경우는 꼭 제거하고 먹는것이 안전합니다.
Q. 음식이 약간 상하면 영양소도 사라지거나 변하게 되나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 음식이 상하면 영양소도 사라지거나 변질될수 있습니다. 상했다는것은 미생물 번식이나, 산화, 부패 반응이 일어났다는 것인데 이 과정에서 영양소도 파괴되거나 독성물질로 바뀔 수 있습니다. 음식이 상하면 세균이 증식되서 식중독을 유발할 수 있기때문에 먹지말고 바로 폐기하는것이 좋을것같습니다.