안녕하세요 식품 및 건강기능식품 전문가입니다.
Q. 당근을 왜 볶으면 영양소흡수율이 높을까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.당근에는 베타카로틴이라는 성분이 이는데요이게 비타민a 전구체죠이게 볶으면 흡수율이 높아지고 파괴도 많이 안되요
Q. 오늘 아침에도 토달볶을 먹었는데, 토마토는 볶아먹으면 영양손실이 없나요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 결론은 비타민손실 있어요다만 토마토에 라이코펜이라는 성분을 흡수하기 위해서이기 떄문에 소실보다는 득이 많아요
Q. 조리 전 무게와 조리 후 무게 중 어떤 것을 기준으로 영양성분을 파악해야 될까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 해당 기준 비슷하게 이슈가 많이 되고 있는데요예시로 말씀드릴꼐요조리전 돼지고기100g당 단백질이 20g이면조리 후에는 무게는 줄었지만 단백질 함량은 20g이고 비율은 증가하였다고 보시면 된답니다.즉 계산은 조리전으로 계산하고 정량으로 계산하면 된답니다.
Q. 지구상에서 식물이라는 존재의 기원이 어떻게 되나요?
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.지구상의 생물이 존재하는 것은 공기와 물이 발생 그러니 생겨나고 나서 이후라고 예상 및 추론이 되고 있습니다.
Q. 옥수수차 티백 대형 1개 , 하루 2L 섭취해도 괜찮나요??? 옥수수차는 물대신 그냥 제한없이 마셔도 돠는게 아니엇나요 ㅠ 이뇨작용땜에 안된다
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.이전에 질문에서 이어서 인데요 대형이였네요 한팩을 2리터 만들어서 2~3일 정도 나눠서 드세요...