안녕하세요 장호석 전문가입니다.
환자 식단
Q. 저녁식사를 하고나면 소화가 않되 잠을 못이룰때가 있는데..저녁에 먹어도 소화가 잘되는 식단을추천해 주세요
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.저녁식사 후 소화가 잘 되지 않아서 잠을 못자시는 것은 굉장히 불편한 일일텐데요. 저녁식사를 할 때 다음과 같은 것들을 고려하시면, 소화가 잘 되어 잠을 편하게 잘 수 있는 식사를 즐길 수 있을 것입니다.식사의 양을 적당하게 조절하세요. 저녁식사를 할 때, 너무 많은 양을 섭취하면 소화에 부담이 될 수 있습니다. 따라서 식사의 양을 적당히 조절하여, 소화가 쉽도록 해야 합니다.가볍게 소화되는 식품을 선택하세요. 지방이 적고 단백질이 풍부한 생선, 채소와 과일, 샐러드 등 가볍게 소화되는 식품을 선택하여 섭취하는 것이 좋습니다. 특히, 채소와 과일은 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 배변활동도 원활하게 해 줍니다.식사를 할때 천천히 씹어 먹으세요. 식사를 천천히 씹어 먹으면, 소화에 도움을 줄 수 있으며 배가 부르면 자연스럽게 식사를 조절할 수 있습니다.걷기나 가벼운 운동을 하세요. 식사 후 가볍게 걷거나 가벼운 운동을 하면, 소화를 돕고 잠에도 도움이 됩니다.위와 같은 방법을 고려하여 저녁식사를 해보세요. 또한, 개인의 건강상태나 식습관에 따라 다를 수 있으니, 자신에게 맞는 식사 방법을 찾아서 실천해보는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 고추냉이의 쏘는 맛이 건강에 해가 없을까요???
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.고추냉이는 적게 먹더라도 매운 맛과 산성 맛이 강해서 먹으면 뒷골이 심하게 짜릿해지는 경험을 할 수 있습니다. 하지만 이 자극이 인체에 큰 해를 끼치는 것은 아닙니다.실제로, 고추냉이의 매운 맛을 느끼는 것은 카프사이신이라는 화학물질이 존재하기 때문입니다. 카프사이신은 신경을 자극하여 두통, 열감, 눈물 등의 반응을 일으키지만, 인체에 심각한 영향을 끼치는 것은 아닙니다. 다만, 카프사이신에 대한 개인적인 허용치가 다르기 때문에, 고추냉이를 먹는 것이 불편하다면 적당한 양으로 먹는 것이 좋습니다.고추냉이에는 적극적인 건강 효과도 있습니다. 고추냉이에는 항산화 작용이 있는 비타민 C와 카로티노이드, 그리고 항염 작용이 있는 캡사이신 등의 화학물질이 함유되어 있습니다. 이러한 화학물질은 면역 체계를 강화하고, 심장 건강을 증진시키며, 대장암 예방에도 효과적이라고 알려져 있습니다.따라서, 고추냉이는 끔찍한 자극을 일으키지만, 적절한 양으로 먹는다면 건강에 이롭다는 것을 알 수 있습니다. 그러나, 고추냉이나 매운 음식을 섭취할 때는 개인적인 허용치를 고려하고, 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으니 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 제주 흑돼지 오겹살과 삼겹살의 영양성분이 다른가요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.네, 제주 흑돼지 오겹살과 삼겹살은 고기 부위가 다르기 때문에 영양성분이 다를 수 있습니다. 그러나, 결국 고기는 대부분 지방과 단백질로 구성되어 있기 때문에, 두 부위의 영양성분 차이는 크지 않을 것으로 생각됩니다.그러나, 일반적으로 오겹살은 삼겹살보다 지방 함량이 높을 수 있습니다. 오겹살은 양념에 더 잘 흡수되고 부드러워서 손쉽게 조리할 수 있어 인기가 있지만, 지방 함량이 높은 부위이기 때문입니다. 반면 삼겹살은 오겹살보다는 살짝 덜 기름지면서도 맛있는 부위로 알려져 있습니다.따라서, 오겹살과 삼겹살의 영양성분이 다소 차이가 있을 수 있지만, 큰 차이는 없을 것으로 예상됩니다. 그러나, 고기를 구매할 때는 품질과 신선도, 유통기한 등을 고려하여 구매하는 것이 좋습니다. 또한, 고기를 조리할 때는 지방을 적당히 제거하고, 적절한 양의 고기를 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 마요네즈는 일반적으로 좋지 않다고 보면 되나요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.마요네즈는 일반적으로 고지방, 고열량, 고나트륨의 식품으로 간주됩니다. 또한 일부 마요네즈 제품은 인공적인 색소와 보존제, 그리고 높은 포화 지방산과 콜레스테롤 함량으로 인해 건강에 해로울 수 있습니다.하지만, 모든 마요네즈 제품이 그렇지는 않습니다. 일부 마요네즈 제품은 천연 원료를 사용하고, 낮은 지방 함량 및 더 적은 나트륨 함량을 가지고 있습니다. 또한 비건 마요네즈나 글루텐 프리 마요네즈와 같이 특별한 다이어트나 식이 요구 사항을 충족하는 제품도 있습니다.따라서, 마요네즈를 적당히 섭취한다면 건강에 좋지 않은 식품이라고 보기는 어렵습니다. 그러나, 지나치게 섭취하거나 불필요한 인공 첨가물이 포함된 제품을 선택하는 경우 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서 마요네즈를 소비할 때는 제품의 성분을 확인하고 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 식이섬유를 많이 먹으면 설사를 유발할 수 있나요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.네, 일반적으로 식이섬유를 많이 섭취하는 것은 변비에 좋은 영향을 미칩니다. 식이섬유는 대장 내부에서 물을 흡수하여 대변의 부피를 증가시키고 대장 운동을 촉진시켜 변비를 완화하는 효과가 있습니다. 하지만, 과도한 섭취는 오히려 설사를 유발할 수 있습니다.식이섬유를 많이 포함한 식품은 소화되는 속도가 느리기 때문에 소화가 잘 되지 않는 경우에는 소화가 불완전하게 되어 설사를 유발할 수 있습니다. 또한, 일부 사람들은 식이섬유에 대한 내성이 낮아 소화가 잘 되지 않는 경우가 있습니다. 따라서 개인의 소화 기능과 섭취량에 따라 식이섬유가 유발할 수 있는 부작용은 다를 수 있습니다.따라서 식이섬유를 많이 먹는 것이 변비에 도움이 된다는 것은 맞지만, 과도한 섭취는 오히려 부작용을 일으킬 수 있으므로 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 섭취량을 늘리려면 천천히 적응해가며 점진적으로 늘려나가는 것이 좋습니다. 또한, 식이섬유를 섭취할 때는 충분한 수분을 함께 섭취하여 소화를 원활하게 하는 것도 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 음주후 다음날 아침에 꿀물을 마시면 숙취해소에 도움이 되나요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.일반적으로 음주 후에 꿀물을 마시는 것은 숙취 해소에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이러한 효과는 꿀물의 성분보다는 수분보충과 갈증해소에 있습니다.음주 후에는 알코올 섭취로 인해 신체에서 수분이 감소하고, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이때 꿀물을 마시면 수분을 보충하여 갈증을 해소하고, 더 나아가 숙취 증상을 완화할 수 있습니다.따뜻하게 마시는 것과 차갑게 마시는 것 중 어느 것이 더 좋은지에 대해서는 의견이 분분합니다. 일부 연구는 차가운 물이 빠른 수분공급과 함께 혈액순환을 촉진하여 숙취 증상을 완화할 수 있다고 보고하고 있습니다. 또한 차가운 물이 체온을 낮추어 편안한 상태를 유지할 수 있어 숙취에 도움이 될 수 있다는 주장도 있습니다.하지만, 다른 연구에서는 따뜻한 물을 마시는 것이 소화를 촉진하고, 몸을 따뜻하게 유지하여 숙취 증상을 완화할 수 있다고 보고하고 있습니다. 또한 따뜻한 물이 차가운 물보다 몸에 부담이 덜 가므로, 더욱 편안한 상태를 유지할 수 있다는 주장도 있습니다.따라서, 어떤 온도의 물을 마시는 것이 좋은지는 개인의 취향과 상황에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 중요한 것은 꿀물을 마시는 것 자체가 수분 보충과 갈증해소에 도움이 된다는 점입니다.
기타 영양상담
Q. 과일 치즈는 어디에 좋고 어떻게 먹나요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.과일 치즈는 치즈에 신선한 과일이 섞인 치즈로, 일반적으로 크림 치즈나 블루 치즈와 같은 부드러운 치즈에 과일이 섞여 만들어집니다.과일 치즈는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 단독으로 먹거나 샌드위치나 빵에 바르거나 샐러드와 함께 섭취할 수 있습니다.과일 치즈에는 다양한 영양소가 들어있습니다. 치즈는 단백질, 칼슘, 비타민 B2, B12와 같은 영양소가 풍부하며, 과일은 비타민 C, 식이섬유, 항산화제와 같은 영양소가 풍부합니다.과일 치즈는 칼로리가 높고 지방도 많이 함유하므로 다이어트나 건강을 유지하려는 분들은 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 당분이 많아 고혈당을 유발할 수 있으므로 당뇨병이나 혈당 조절에 문제가 있는 분들은 적당한 양을 섭취해야 합니다.
다이어트 식단
Q. 돼지껍데기는 어떤 영양소를 포함하고 있는것인가요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.돼지껍데기는 고단백, 콜라겐, 비타민 B, 비타민 D, 철분, 아연 등의 영양소를 포함하고 있습니다. 특히 콜라겐은 피부, 뼈, 연골 등에 중요한 역할을 하는 단백질이며, 비타민 B와 철분은 에너지 대사와 혈액 형성에 필수적인 영양소입니다.그러나 돼지껍데기는 기름과 칼로리가 높아 다이어트에는 적합하지 않을 수 있습니다. 또한, 고지방 식품을 과도하게 섭취하면 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등의 건강 문제를 야기할 수 있으므로, 적당한 양으로 즐기는 것이 좋습니다.따라서 돼지껍데기는 고단백, 콜라겐, 비타민 B, 비타민 D, 철분, 아연 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 면이 있지만, 고지방과 칼로리가 높기 때문에 다이어트에는 적합하지 않을 수 있습니다. 적절한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 팔순노모의 영양식단에대해 문의드려봅니다?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.어머님의 빠른 회복을 위해서는 영양가 있는 식단과 적절한 운동이 필요합니다. 골절 치료 중에는 칼슘, 단백질, 비타민 D 등의 영양소가 중요합니다. 이러한 영양소는 골의 형성과 유지에 필수적입니다.칼슘노모님의 골밀도가 낮은 상황에서는 칼슘 섭취가 중요합니다. 칼슘은 우유, 요구르트, 치즈, 두부, 아몬드, 녹색잎 채소 등에서 얻을 수 있습니다.단백질단백질은 골의 형성과 회복에 필수적입니다. 고기, 생선, 계란, 콩, 두부, 땅콩버터 등에서 얻을 수 있습니다.비타민 D비타민 D는 칼슘과 함께 골의 형성에 필수적입니다. 햇빛에 노출되거나 우유, 요구르트 등에서 섭취할 수 있습니다.추가적으로, 어머님의 나이에 따라 운동도 중요합니다. 골절 치료 중에는 의사나 재활치료사와 함께 적절한 운동 계획을 세우는 것이 좋습니다. 가벼운 스트레칭이나 산책, 체조 등도 도움이 될 수 있습니다.또한, 고령자의 식사는 먹는 양보다는 영양소의 섭취에 집중하는 것이 좋습니다. 영양가 있는 음식을 많이 먹는 것이 좋습니다. 즉, 고단백, 고칼슘, 비타민이 풍부한 음식을 선택하는 것이 좋습니다.마지막으로, 어머님의 건강 상태와 의료 기록을 고려하여 개별적인 영양 조언을 받는 것이 가장 좋습니다. 의료진과 상담하시어 적절한 식단과 운동 계획을 세우시기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 느끼한 음식 먹을때 중화시키는 음식은 뭐가있나요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.느끼한 음식을 먹은 후에 입안에서 느껴지는 불쾌한 느낌을 중화시키기 위해서는 산 또는 신맛을 가진 음식을 함께 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.일반적으로 중화 작용이 있는 음식으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.레몬이나 라임 주스: 신맛이 강한 것이 특징입니다.신선한 과일: 특히 파인애플, 마나고, 그레이프프루트 등은 소화를 돕고 느끼함을 줄일 수 있습니다.식초나 식초를 사용한 요리: 식초도 신맛이 강해서 느끼한 맛을 중화시키는데 도움이 됩니다.산뜻한 초록 채소: 브로콜리, 양배추, 상추 등 신맛을 느끼게 하는 채소들은 느끼한 음식과 함께 먹으면 중화시켜 줄 수 있습니다.물론, 각자 입맛이나 선호도에 따라 다를 수 있으니 여러 가지 음식을 시도해보시는 것이 좋습니다. 또한, 느끼한 음식을 줄이고, 적당한 양의 음식을 먹는 것도 소화를 돕고 중화 작용을 돕는데 도움이 됩니다.