안녕하세요 최창원 전문가입니다.
Q. 음식 섭취 후 눕는 게 안 좋은 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.식후 눕지 말라고 하는 가장 큰 이유는 역류성 식도염을 유발할 수 있어서 입니다.식사를 하게 되면 하부식도괄약근이 음식이 식도로 역류하지 못하게 조이는데요위액이 괄약근을 자극하게 되면 염증이 생기거나 변형을 유발하여 역류증상, 심한 경우 식도암까지 유발하게 됩니다.(저희 가족도 잘못된 식습관으로 식도암을 걸리셨습니다.)그러니 식후 눕거나 구부리고 있어 위에 압박을 주거나 위액이 역류하지 않게바른 자세 최소 한시간정도 유지하시기 바랍니다.
Q. 백미에서 카무트먹으려고 합니다.
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.카무트란 벼과 밀에 속하며 보통 밀보다 2~3배 큰 밀이라고 생각하시면 되는데호라산 밀은 거친 식감으로 인하여 잊혀진 곡물이였다가 미국에서 카무트라는 상표등록과 함께 건강에 좋은 식품으로 판매가 되고 있습니다.일반 곡물들과 유사하게 각종 미네랄과 영양성분이 함유되어 있습니다.(특히, 셀레늄, 구리, 망간, 아연 등..)주의사항으로는 밀가루와 비슷하게 글루텐을 함유하고 있어글루텐 알러지가 있으신 분은 섭취를 하지 마시기 바랍니다.쌀과 섞어서 드실 경우 카무트를 미리 불렸다가 소량씩 섞어 드시고먹을만 하다고 판단되면 양을 조금씩 늘리시기 바랍니다.
Q. 운동안하고 과일만 먹어도 되나요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.원 푸드 다이어트는 영양결핍이나 요요현상 등.. 좋지 않은 방법입니다.과일만 섭취하더라도 과당이 있기 때문에 많이 섭취하는 경우 살이 찔 수 있습니다.탄수화물 섭취량을 줄이고 야식은 피하며규칙적인 운동을 통해 다이어트를 하시는 걸 추천드립니다.
Q. 멸균우유는 어떻게 오랫동안 보관이가능한가요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.1. 멸균우유가 일반우유보다 소비기한(또는 유통기한)이 긴 이유는제조 방법 때문입니다. 일반 우유는 저온 살균으로 제조하나멸균 우유는 고온 순간 살균을 통해 우유에 있는 미생물을 멸균시키며 포장 또한 밀봉을 통해 외부오염 또는 외부 영향을 최소화 시킵니다.2. 일반우유와 멸균우유의 영양분 차이두 우유의 영양분 차이는 거의 없다고 보시면 됩니다. (일반우유가 조금 더 좋습니다.)
Q. 변비에 좋은 아침에 먹을 음식 어떤게 있을가요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.유당불내증이 없으시다면 우유를 섭취하시는 것도 좋고따듯한 우유와 고구마를 이용한 고구마 라떼(만들기 쉬워요)도 괜찮습니다.다만, 아침부터 일을 하는 직장인이라면 섬유질이 너무 풍부한 식품을 섭취 시업무 중 불편함을 호소할 수 있으니적당량을 섭취하시고생수를 자주 섭취하고 운동도 꾸준히 하며, 유산균을 섭취하시는 것을 권장 드립니다.