안녕하세요 최창원 전문가입니다.
Q. 운동후 이온음료는 다이어트에 안좋나요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.이온음료는 운동 후 손실된 수분과 전해질을 빠르게 보충해주는 장점이 있습니다.파워에이드와 같은 일부 이온음료는 칼로리가 낮은 제품으로 하루 한두캔을섭취하셔도 다이어트에 지장이 없으며생수를 섭취하기 어려운 분도 이온음료를 드시는 경우도 있습니다.다만, 칼로리가 있는 제품이며 과도한 전해질 섭취는 건강상태에 따라 좋지 않을 수 있습니다.
Q. 일반 음료와 제로 음료의 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.두 제품의 차이는 단맛을 내기 위해 설탕을 사용했는지, 식품첨가물을 사용했는지 입니다.설탕은 충치를 유발하고 흡수가 빨라 혈중 당수치를 높입니다식품첨가물은 충치나 혈당 두 문제를 해결한 성분으로단시간 많은 양을 섭취하지 않으면 위의 문제를 걱정하지 않고 단맛을 즐기실 수 있습니다.(참고로, 설탕이 없다고 해서 제품이 0칼로리가 되지 않습니다. 음료에 들어간 다른 식품 또는 성분에 미량의 칼로리가 있거든요)
Q. 오메가6는 영양제로 섭취하는게 최선인가요? 음식을 통한다면 가장 추천은?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.오메가에는 3,6,9가 있습니다.그 중 3,6은 우리 몸에서 생성을 할 수 없으나 9은 우리 몸에서 합성을 할 수 있습니다.6는 우리가 흔히 먹는 식물성유지에 풍부하게 함유되어 있기 때문에신경 써서 먹어야 할 오메가는 3입니다.생선이나 견과류에 많이 함유되어 있으며,견과류 알러지가 없다면 견과류를 매일 소량 드시는 것이 가장 좋습니다.건강기능식품 오메가3는 주로 생선에서 추출한 유지로건강기능 효과를 위해 섭취합니다(일정치 이상을 섭취해야 기능효과가 있음)
Q. 생으로 먹는것과 말린게 어떤차이가 있나요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.옛날에는 냉장고가 없기 때문에 오래 보관하기 위해 과일을 말렸습니다.요즘에는 냉장고 같이 저장하기 위한 제품이 많기에 식감이나 취향을 위해 과일을 말려서 먹습니다.
Q. 배양육은 무엇이며 어떻게 만드는지요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.배양육, 대체육 등 최근 신소재 식품에 관심이 많습니다.이유는 소나 돼지를 키우려면 많은 면적의 농장이 필요하며가축이 방출하는 가스와 오염수로 인한 냄새, 수처리비와 관리비, 사료값의 경제적인 부담도 있습니다.최근 항생제, 호르몬제를 많이 사용(사람에게 이행될 우려)하기도 하여이런 문제를 해결하고자고기와 유사한 식감을 줄 수 있는 콩단백질세포를 배양하여 만든 배양육이 개발되었습니다.싱가포르는 많은 인구가 비건(채식주의 일종)으로개발사에 많은 지원을 하여 자국에서 대체육을 제조 및 판매를 하고 있으며세계 최대 대체육 시장을 만들기 위해 세포를 배양한 배양육까지 개발하고 있습니다.