:) 영양사 김혜수 입니다
기타 영양상담
Q. 샐러드(리코타치즈와 양상추만 들어있어요)도 상하나요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.유통기한 5일 지난 샐러드는 특히 여름철엔 상할 가능성이 높아요. 냉장 보관해도 리코타 치즈는 신선도가 빨리 떨어지고, 양상추도 쉽게 물러지거나 변질될 수 있습니다.평소 맛과 다르다면 식중독 위험이 있으니 먹지 않는 게 안전해요. 더운 날씨일수록 음식 관리에 더 신경 써야 하시고, 아깝게 생각하지 마시고 버리는 게 훨씬 더 건강에 좋은 선택이십니다.
영유아·아동 식단
Q. 애기는 보통 몇개월에 기고 걷나요??
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.아기들은 보통 6~10개월 사이에 기기 시작하고 12~15개월 사이에 첫 걸음을 걷는 경우가 많아요.이가 나는 시기는 대개 생후 6개월 전후부터 시작되며, 첫 이가 아래 앞니부터 나는 게 일반적입니다.분유는 보통 12개월까지 먹이고, 이후에는 이유식을 충분히 하면서 점차 자연식으로 바꾸는 것이 좋아요.물론 아기마다 발달 속도가 다르니 너무 조급해하지 마시고 아이 상태에 맞춰 천천히 진행하시면 됩니다.
영유아·아동 식단
Q. 태어날때부터 잠이 별로 없는 아이도 있나요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.아기라면 충분한 수면이 매우 중요합니다. 보통 신생아는 하루 14~17시간, 6개월 이상 아기는 12~15시간 정도 자야 해요.하지만 아기마다 수면 시간이 조금씩 다를 수 있고, 잠이 짧아도 낮 동안 잘 놀고 기분이 좋다면 크게 걱정하지 않아도 됩니다.중요한 건 아기가 깨어 있을 때 활발하고 편안한지, 잘 먹고 잘 성장하는지입니다. 만약 잠이 부족해 보이거나 낮에도 자주 울고 힘들어하면 수면 시간을 늘려줄 필요가 있어요.결론적으로 수면 시간은 평균 권장치일 뿐이며, 아기 상태를 보면서 조절하는 게 가장 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 포만감이 오래가면서도 혈당을 급격히 올리지 않는 다이어트 식단이 궁금합니다.
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.단백질이 풍부한 식품은 소화에 시간이 오래 걸려 포만감을 주며 식욕 조절에 도움을 줍니다. 예를 들면 삶은 달걀, 두부, 병아리콩 같은 식재료가 좋아요.식이섬유가 많은 음식도 천천히 소화되며 혈당의 급상승을 막아줍니다. 브로콜리나 오이, 양배추, 김과 같은 채소들이 여기에 해당돼요.또한 건강한 지방은 식욕 억제 호르몬을 자극해 공복감을 줄여주기 때문에 아보카도나 올리브유, 견과류를 소량 곁들이면 효과적이에요.식사 시에는 꼭 탄수화물을 단독으로 먹지 말고 단백질이나 지방, 식이섬유와 함께 조합해서 먹어야 혈당이 천천히 오르고 공복감이 늦게 찾아옵니다. 예를 들어 흰쌀밥만 먹는 것보다는 구운 두부나 삶은 달걀, 채소와 함께 먹는 식사가 훨씬 안정적입니다.식사 속도도 중요한데 천천히 15분 이상 시간을 들여 먹어야 포만감을 뇌가 제대로 인식할 수 있어 과식을 줄일 수 있습니다. 간식으로는 병아리콩이나 무가당 두유, 소량의 견과류가 좋고 식사 전후로 따뜻한 물 한 컵씩 마시는 것도 위를 어느 정도 채워줘서 식사량 조절에 도움이 되세요.
식습관·식이요법
Q. 튀김용 기름을 오래 사용하면 어떤 문제가 생기나요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.튀김용 기름을 오래 사용하면 산화와 열분해가 일어나 유해 물질이 생성됩니다.특히 트랜스지방, 포르말데히드, 아크롤레인 같은 발암 가능 물질이 증가해 심혈관 질환·염증·암 위험이 커져요.반복 사용 시 기름색이 짙어지고 점도가 높아지며 냄새도 강해지는데, 이건 이미 품질이 크게 저하된 상태를 의미해요.따라서 건강을 위해선 2~3회 사용 후 교체하는 게 안전하십니다.