샐러드(리코타치즈와 양상추만 들어있어요)도 상하나요?
유통기한 5일 지난 샐러드를 먹으려고
하는데 약간 맛이 평소랑 다른것 같아요..
리코타치즈랑 양상추만 들어있는 샐러드고 냉장보관 했는데 상하기도 하나요?ㅜㅜ
리코타치즈와 양상추로 구성된 샐러드도 유통기한이 지난다면 충분히 상할 수 있습니다.
리코타치즈는 수분이 많아서 미생물이 번식하기 쉬운 환경이며, 양상추도 역시 수분함량이 높아져 쉽게 물러지거나 변색이되며 세균 증식이 매우 빨라집니다.
약간 맛이 다르다는게 이미 변질이 시작됐을 가능성이 높습니다. 냉장보관을 하셨더라도 2~3일 넘긴 상태라면 식중독 위험도 따를 수 있습니다.
냉장 보관을 하셨더라도 그 이전이나 이후에도 특히 여름철에는 상온 노출 시간이 2시간 이내에 고온다습하면 생각보다 빨리 부패가 진행 될 수도 있습니다.
결론적으로 섭취하지는 마시고 폐기하시는 것이 안전합니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.
유통기한 5일 지난 샐러드는 특히 여름철엔 상할 가능성이 높아요. 냉장 보관해도 리코타 치즈는 신선도가 빨리 떨어지고, 양상추도 쉽게 물러지거나 변질될 수 있습니다.
평소 맛과 다르다면 식중독 위험이 있으니 먹지 않는 게 안전해요. 더운 날씨일수록 음식 관리에 더 신경 써야 하시고, 아깝게 생각하지 마시고 버리는 게 훨씬 더
건강에 좋은 선택이십니다.
안녕하세요.
결론부터 말씀드리면 먹지 않는 것이 좋습니다.
이미 맛이 바뀌었다는 것은 (몸에 아무 이상이 없어도) 변질이 되고 있을 가능성이 높습니다.
양상추의 경우 수분이 많은 식품이라서 아무리 냉장고에 넣어두었다고 하더라도 변질될 가능성이 매우 높습니다.
또한, 치즈는 세균 번식이 잘 일어나는 식품 중에 하나입니다.
두개가 같이 있었다면 세균이 잘 자랄 수 있습니다.
아무리 냉장고에 있다고 하나, 맛이 이상하거나 냄새가 이상하면 먹지 않는 것이 바람직합니다.
감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
샐러드의 경우 물기가 어느정도남아있고 신선식품이기때문에 유통기한 내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다