과실이 커갈무렵 병충해 방지 및 잘 익도록 봉지를 씌우는데, 봉지의 종류에 따라서 과실의 맛도 좌우를하나요?
사과, 배, 포도 등등 과실이 커가기 전에 병충해방지 목적및 잘 익도록 봉지를 씌워주는 일을 하는데
이렇게 씌우는 봉지의 재질에 따라서 과실의 맛과 크기가 달라지는지 궁금합니다.
안녕하세요.
과실이 성장하는 과정에서 병충해를 방지하고 과실이 잘 익도록 하기 위해 봉지를 씌우는 것은 매우 중요한 농업 관리 방법입니다. 사과, 배, 포도 등 다양한 과실에 봉지를 씌우는 작업은 과실을 외부 해충과 병원균으로부터 보호하고, 직사광선을 적절히 조절하여 과실의 품질을 높이는 데 도움을 줍니다. 그런데 이때 사용되는 봉지의 재질과 종류는 과실의 맛과 크기에 영향을 미칠 수 있습니다. 봉지의 재질에 따라 통기성, 투광성, 온도 조절 능력 등이 다르기 때문입니다. 예를 들어, 봉지가 통기성이 좋지 않으면 내부 습도가 높아져 곰팡이병 발생 위험이 커질 수 있고, 과실의 호흡에 영향을 주어 성장 속도가 변할 수 있습니다. 반대로 투광성이 좋은 봉지는 적절한 빛을 투과시켜 광합성을 촉진하고 색깔 발달에 도움을 주어 맛과 외관을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 봉지 내부의 온도 변화도 과실의 당도와 산도 형성에 영향을 미쳐 최종적인 맛을 좌우합니다. 구체적으로, 투명하거나 반투명한 재질의 봉지는 과실이 빛을 충분히 받게 하여 색이 고르게 착색되고 당도가 높아지는 경향이 있습니다. 반면, 불투명하거나 색깔이 짙은 봉지는 빛 차단 효과가 커서 과실의 색깔 발달이 늦어지고 맛이 덜 달게 될 수도 있습니다. 또한, 봉지 재질이 너무 두꺼워 내부 온도를 지나치게 상승시키면 과실의 조직이 손상되거나 조기 성숙이 촉진되어 품질 저하가 발생할 수 있습니다. 결론적으로, 과실에 씌우는 봉지의 재질과 종류는 병충해 방지뿐 아니라 과실의 맛, 크기, 색깔 등 품질 특성에 직접적인 영향을 미칩니다. 농업 현장에서는 과실 종류와 지역 환경, 병충해 발생 정도에 맞춰 적절한 재질과 디자인의 봉지를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 함으로써 최적의 과실 성장 조건을 조성하고, 고품질의 맛좋은 과일을 생산할 수 있습니다.
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
네 어느정도 차이는 잇을 수 있어요
이게 햇빛을 보느냐 온도를 어떻게 유지되느냐 에 따라서 당도가 달라지기 때문이죠
네, 과일 봉지의 종류는 과실의 맛과 크기에 영향을 줄 수 있습니다. 봉지의 재질, 색상, 통기성 등은 햇빛 투과량, 온도, 습도 조절에 관여하여 과실의 당도, 산도, 착색 및 전반적인 품질에 변화를 가져올 수 있습니다. 예를 들어 특정 색상의 봉지는 특정 파장의 빛을 투과시키거나 차단하여 과실의 성숙 과정과 최종적인 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.
결론부터 말씀드리면 영향을 받을 수도 있습니다.
봉지는 수확 전 병충해 방지 및 조류 피해 예방, 표면 착색 증진, 그리고 환경 변화로부터 과실을 보호하는 등의 역할을 합니다.
그런데 봉지의 재질에 따라 광 투과율이나 통기성 및 습도 조절 기능, 온도 조절 기능이 다를 수 있을 뿐만 아니라 화학적 상호작용까지 발생할 수 있습니다.
그렇다보니 과수 농가에서는 각 과일의 특성과 재배 환경에 맞춰 최적의 봉지 재질과 종류를 선택하려 하는 편이죠. 그래서 대표적으로 사과 농과에서는 착색 증진을 위해 외부가 검고 내부가 흰색인 이중 봉지를 사용하기도 하는 것입니다.