날로 먹는 육회나 회 같은 것을 그냥 먹어도 영양학적으로 문제가 없나요?
안녕하세요. 우리나라 사람들은 날로 먹는 음식들이 꽤나 많은데요. 날계란이나 육회 또는 회 같은 것들을 많이 먹는데 이게 이렇게 날것으로 먹어도 영양학적으로 아무런 문제가 없나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 회나 육회를 드시는것은 신선한것을 드시기 때문에 날것으로 드셔도 크게 문제가 없습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
날것으로 먹는 음식인 육회나 회는 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 A, D가 풍부하지만 식중독과 기생충 감염의 위험이 있을 수 있기 때문에, 안전하게 섭취하기 위해선 신선한 재료 사용, 위생적인 환경에서 조리, 적당한 양 섭취가 필요합니다.
특히 임산부, 노인, 어린이, 면역력이 약한 사람은 특히 주의해야 하며, 구체적인 안전한 섭취 방법으로는 신선한 재료 사용, 깨끗한 도마와 칼 사용, 흐르는 물에 씻어두고, 적절한 양을 유지하는 것이 좋습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
안전하게 날 것으로 먹기 위해서는 위생 규칙을 준수하고, 음식 안전에 주의를 기울이는 것이 중요합니다.
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