날로 먹는 육회나 회 같은 것을 그냥 먹어도 영양학적으로 문제가 없나요?
안녕하세요. 우리나라 사람들은 날로 먹는 음식들이 꽤나 많은데요. 날계란이나 육회 또는 회 같은 것들을 많이 먹는데 이게 이렇게 날것으로 먹어도 영양학적으로 아무런 문제가 없나요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요.
날것으로 먹는 음식인 육회나 회는 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 A, D가 풍부하지만 식중독과 기생충 감염의 위험이 있을 수 있기 때문에, 안전하게 섭취하기 위해선 신선한 재료 사용, 위생적인 환경에서 조리, 적당한 양 섭취가 필요합니다.
특히 임산부, 노인, 어린이, 면역력이 약한 사람은 특히 주의해야 하며, 구체적인 안전한 섭취 방법으로는 신선한 재료 사용, 깨끗한 도마와 칼 사용, 흐르는 물에 씻어두고, 적절한 양을 유지하는 것이 좋습니다.
