어침마다 사과를 먹고 싶은데 깍아 먹기 귀찮아서요. 혹시 사과 껍질체 먹는거하고 깍아서 먹는거하고 어떤 영양적 차이가 있나요??
1. 껍질째 섭취사과 껍질을 벗기지 않고 통째로 먹으면 항암 효과가 있는 성분 등 유익한 영양소를 두 배로 섭취할 수 있다. 특히 플라보노이드는 사과 과육보다 껍질에 더 많이 들어 있다. 따라서 깨끗이 씻어 껍질째 먹도록 한다.
2. 생(生)으로 섭취사과에 열을 가하면 비타민C가 파괴되기 쉬우므로 사과의 효능을 그대로 얻기 위해서는 조리하지 않고 생으로 섭취하는 것이 바람직하다.
출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2019/05/28/2019052802373.html
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
사과에는 여러 가지 좋은 성분들이 많이 있는데 그중에 껍질에 펙틴 이라는 성분이 많이 있어서 소화나 항산화 작용 하는데 큰 역할을 합니다.
