식물성 단백질을 섭취하려면 어떤게 좋은가요?

Question

식물성 단백질을 섭취하는 것이 동물성 단백질을 섭취하는 것 보다 우리 몸에 더 유익하다고 하는 것 같은데요 식물성 단백질을 섭취하려면 어떤 채소나 과일 야채 등을 섭취하면 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

꼭 식물성 단백질이 더 유익하는것은 아닙니다. 각자의 장단점이 있습니다.

식물성 단백질은 동물성 단백질에 비해서 흡수율이 떨어집니다. 대략 70% 입니다.

그렇기 때문에 단백질을 채우는데 어려움이 있습니다.

콩이나 두부 호두 아몬드에 많이 들어 있습니다.