안녕하세요.
육회는 우둔, 설도와 같은 소 부위로 만들어지며, 이들은 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높아 육회로 적합합니다. 육회는 근육 성장과 회복에 도움이 되는 높은 단백질 함유량과 빈혈 예방, 혈액 형성에 기여하는 철분과 비타민 B12를 제공하여 영양적으로 효과적입니다.
그러나 날것으로 먹기 때문에 식중독이나 기생충 감염의 위험이 있으므로, 육회를 섭취할 때는 신선한 재료와 위생적인 환경을 유지하고 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 임산부, 노인, 어린이, 면역력이 약한 사람은 더욱 주의해야 합니다.