마라와 향라의 차이가 뭔가요?

Question

마라맛과 향라맛의 차이가 뭔가요?

초보자가 접 할 경우에는 어떤게 거부감이 덜 할까요..?

주변에서 마라탕 먹으러가자고 하는데

맛과 향이 익숙하지 않더라구요..

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

같은 매운맛은 맞지만 마라는 엄청나게 얼얼하게 매운 맛이면

향라는 향기롭게 맵다 라는 뜻 처럼 그리 맵지 않는것이 차이점 입니다.

Answer 2

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

마라와 향라는 중국 요리에서 사용되는 두 가지 대표적인 것으로 일단, 마라는 매운 특유의 향과 맛이 강조된 양념으로, 고추와 시즈닝을 기반으로 하고있구요. 향라는 중국 요리에서 생강, 통계피, 두릅 등 다양한 향신료를 혼합하여 사용합니다.

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