선지는 어떤 영양성분이 풍부한가요?

선지해장국은 해장할때나 그냥 점심식사로도 즐겨먹는데요.

선지의 고소함이 매력적입니딘. 이런 선지의 영양성분은 어떤게 풍부할까요?