전어는 어떠한 영양성분이들어있나요?

Question

가을에 먹는 전어는 장모님이 엄청좋아하셔서 축제에도가서 먹을정도인데요.

전어는 어떠한 영양성분이 들어있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다.

100g 기준으로 칼로리는

204kcal, 단백질 17.10g,

비타민 A 6.00㎍ RE

비타민 B1 0.02mg,

비타민 B2 0.27mg

비타민 B6 0.27mg,

비타민 C 0.00mg

비타민 E 2.50mg, 아연 0.68mg

엽산 1.70㎍, 인 274.00mg

지질 14.40g, 철분 1.50mg

칼륨 323.00mg, 칼슘 110.00mg

등으로 단백질이 풍부하고 각종 비타민, 무기질이 풍부합니다

Answer 2

전어에는 단백질이 분해돼 생긴 글루코사민과 핵산이 많다. 이는 두뇌기능과 간기능 강화에 좋다. 또 DHA, EPA 등 불포화지방산이 많아 콜레스테롤을 낮춰 성인병을 예방하는데도 효과적이다. 또한 비타민B와 D가 풍부하고 뼈째 먹으면 칼슘 섭취량도 높아져 노화방지와 피부미용에도 일품이다.

맛 좋은 ‘가을 전어’ 몸에도 좋을까? (chosun.com)