감과 곶감의 영양성분은 같은건지 아니면 다른건지 알고 싶습니다.

Question

덜 익은 감을 햇볕에 말려 먹고있는 곶감을 보통 건시(또는 백시)라고 하는 데 감과 곶감의 영양성분은 같은건지 아니면 다른건지 궁금합니다.

이정은 영양사 · Accepted Answer

안녕하세요.감과 곶감은 비슷한 영양성분을 가지고 있지만, 수분 함량, 당 함량, 식이섬유 함량 등에서 약간의 차이가 있습니다. 곶감은 감에 비해 수분이 적고 당이 많으며, 식이섬유는 조금 더 많습니다. 또한, 곶감 제조과정에서 영양성분이 변화하는데, 수분이 감소하고 당 함량이 증가하며, 비타민 C는 감소하고 칼륨과 마그네슘은 증가합니다. 두 종류 모두 면역력 강화와 소화 기능 개선에 도움되지만, 혈당 조절에 주의가 필요합니다. 과다 섭취는 소화 문제를 일으킬 수 있으므로 적당한 섭취가 필요합니다.

강우향 영양사 · Answer

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.감과 곶감은 같은 과일이지만, 곶감은 감을 말리거나 건조시켜 만든 것입니다. 영양성분은 대체적으로 비슷하지만, 건조과일인 곶감은 일부 영양소가 더 집중되어 있을 수 있습니다. 예를 들어, 철분이나 식이섬유가 더 많을 수 있습니다

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.아무래도 감과 곶감은 서로 같은 영양성분을 가지고 있지만 곶감이 되는 과정에서 수분이 날라 가면서 칼로리나 당분 그리고 무기질이 증가 하게 됩니다

기타 영양상담

기타 영양상담

감과 곶감의 영양성분은 같은건지 아니면 다른건지 알고 싶습니다.