감과 곶감의 영양성분은 같은건지 아니면 다른건지 알고 싶습니다.
덜 익은 감을 햇볕에 말려 먹고있는 곶감을 보통 건시(또는 백시)라고 하는 데 감과 곶감의 영양성분은 같은건지 아니면 다른건지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요.
감과 곶감은 비슷한 영양성분을 가지고 있지만, 수분 함량, 당 함량, 식이섬유 함량 등에서 약간의 차이가 있습니다.
곶감은 감에 비해 수분이 적고 당이 많으며, 식이섬유는 조금 더 많습니다. 또한, 곶감 제조과정에서 영양성분이 변화하는데, 수분이 감소하고 당 함량이 증가하며, 비타민 C는 감소하고 칼륨과 마그네슘은 증가합니다.
두 종류 모두 면역력 강화와 소화 기능 개선에 도움되지만, 혈당 조절에 주의가 필요합니다. 과다 섭취는 소화 문제를 일으킬 수 있으므로 적당한 섭취가 필요합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
감과 곶감은 같은 과일이지만, 곶감은 감을 말리거나 건조시켜 만든 것입니다. 영양성분은 대체적으로 비슷하지만, 건조과일인 곶감은 일부 영양소가 더 집중되어 있을 수 있습니다. 예를 들어, 철분이나 식이섬유가 더 많을 수 있습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 감과 곶감은 서로 같은 영양성분을 가지고 있지만 곶감이 되는 과정에서 수분이 날라 가면서 칼로리나 당분 그리고 무기질이 증가 하게 됩니다
