요즘 비계 삼겹살이 많은데 비계삼겹살은 왜 생기는건가요?

요즘 비계삼겹살 이야기가 뉴스에 종종 나오더라고요.

어떻게 사육을 하면 돼지가 비계가 그렇게 많이 생기는 건가요?

먹으면 몸에 문제는 생기지 않나요?