기장은 어떠한 영양성분이 들어있나요?

Question

기장은 밥을 지을 때 같이 넣어서 먹는데요.

기장은 어떠한 영양성분이 들어있는지 궁금합니다.

어떠한 효능이 있는지도 같이 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

기장은 비타민A와 B가 풍부하며 밥을 지으면 찰지고

맛이 좋아요 기장은 트립토판이 풍부하여 식욕을 조절하고 포만감을 줍니다 또한 결장암 유방암에 효능이 있으며 혈당을 조절하여 줍니다

Answer 2

기장의 단백질은 혈액 중의 HDL 콜레스테롤 농도를 현저하게 높여주는 기능이 있어 동맥경화의 예방과 혈전방지 효과가 있다고 보고되었으며, 또한 동물실험에서 급성 간 장해를 경감시키는 작용을 하는 것으로 확인되었다.

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