소를 구울 때 덜 익혀 먹는 이유는?
소와 관련된 고기를 먹다보면 웰던,미디움 같이 구워서 먹는 사람이 있는데 덜 익혀 먹는 이유가 몸에 따로 영양분이 더 생겨서 그런가요? 또는 몸에 더 좋나요?
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!
소고기의 경우에는 다른 육류에 비해 기생충이나 식중독균으로부터 안전하다는 것이 일반적인 견해입니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우산은 기본적으로 소고기 같은 경우는
열을 많이 가면 갈수록 질겨지는 경향이 있습니다.
그러기 때문에 많이 걷지 않는 상태에서 드시면
부드럽고 참 맛을 느낄 수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
고기의 육즙도 있고 풍미가 더 좋으며 질기지 않아서 그럴것입니다 소는 돼지와 달리 기생충이 65도만되도 사멸하기 때문에 덜익혀 먹을 수 있는 것입니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.
