안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
식당 백반 한 상 당류량은 밥 자체에는 없지만, 반찬과 양념 구성에서 따져보아야 하겠습니다.
보통 기본적으로 나물, 김치, 국같이 담백한 반찬 위주면 한 끼 전체 당류는 대략 10g수준입니다.
하지만 불고기, 제육같이 설탕, 물엿, 고추장 같이 양념이 많이 들어간 반찬이면 20g~30g이상 올라갑니다. 국내 식품의약품안전처 영양성분에 따르면 외식 메뉴 당류량은 반찬, 조리법에 따라서 정말 변수가 크고, 1일 당류 권장 섭취량 100g 기준에서는 외식 한끼에 20g~30g정도면 약 20~30% 수준입니다.
저녁으로 양이 많은 단백질 도시락을 먹었는데 당류가 예상보다 많다면 식당 백반 대비 양념은 아주 많이 들어간 구성으로 볼 수 있지만 크게 벗어난 수준은 아닙니다.
당류를 좀 더 낮춰보려면, 국물과 찌개에서 국물을 덜 드시고, 무침/조림/볶음류는 소스는 약간 발라서 드시는 것이 좋겠습니다. 양념이 적은 구이/찜/삶은/데친 반찬 위주로 선택하시는 것이 좋습니다.
그래서 전체 한식 반찬 한상차림기준으로는 적으면 10g 많으면 30g에 그 이상까지 올라갈 수가 있겠습니다.(생각보다 요즘 한식 외식에서는 설탕을 정말 많이 사용합니다)
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.
감사합니다 ^^