동물성크림과식물성크림은 뭐가다른가요?
안녕하세요
빵을 좋아하는데요
각종 빵과 케잌을 먹다보면 동물성 크림과 식물성 크림의 구분이 있던데요
동물성 생크림과 식물성 생크림은 뭐가 다른가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
간단하게 설명드리자면
동물성 크림 같은 경우는
우유에서 뽑아낸 크림을 말합니다.
식물성 크림 같은 경우는
팜유나 식물성 기름에 첨가물을 넣어서
만든 크림입니다.
어느게 더 좋다 나쁘다 할 수는 없지만
보통 느낌에는 동물성은 더 나쁘고 식물성은 더 좋다는 생각이 들 텐데요.
아직까지는 정확하게 어떤 게 나쁜지
아직까지 의견이 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 최창원 영양사입니다.
동물성 크림과 식물성 크림의 차이에 대해 질문을 주셨는데요
동물성 크림은 우유를 이용해 만든 크림이고
식물성 크림은 야자유나 팜유 같은 식물 유래 크림입니다.
동물성 크림은 맛이 좋지만 지방이 많고 제빵 시 작업이 어렵다는 단점이 있습니다.
반면에 식물성 크림은 맛이 조금 떨어지지만 첨가물의 종류에 따라 보존성과 작업에 더 용이 합니다.
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