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옹기가 황토색에서 짙은 갈색으로 변하는 이유는 가마에서 굽는 과정에서 일어나는 화학적 변화와 미세구조 변화 때문인데요, 황토는 주로 규소(SiO₂), 알루미늄(Al₂O₃), 철 성분(Fe₂O₃) 등을 포함합니다. 그 가운데 색을 결정하는 핵심은 철(Fe) 입니다. 철의 산화 상태가 변하면서 색이 바뀌게 되는데요 처음의 누런색은 수화된 철광물이기 때문이고, 가마에서 고온으로 굽는 동안 수분이 빠지며 진짜 산화철(Fe₂O₃) 상태가 되어 붉거나 갈색으로 변합니다.
회색 잿물은 보통 나무재(ash) 로, 칼륨(K), 칼슘(Ca), 나트륨(Na) 등의 알칼리 성분이 포함됩니다. 이것이 황토 속 규소(SiO₂) 와 반응하여 유리질 표면을 만들기 때문에단면이 유리처럼 미끄럽고 빛이 나는 이유입니다. 즉 표면이 녹아 유리화되며 구멍을 메우기 때문에 방수성과 강도가 증가하며 이를 부분적인 유약 형성이라고 합니다.
이때 가마는 내부가 완전히 균일한 산소 환경이 아니며,
부위별로 산소가 풍부한 곳은 붉은색(Fe₂O₃)을 나타내고 산소가 부족한 환원 영역은 검붉은색, 짙은 갈색(Fe₃O₄ 또는 FeO)이 생깁니다. 또한 잿물과 유약이 철과 반응하여 복합 색상을 만들기 때문에 겉면은 짙은 갈색, 단면은 붉은색처럼 다르게 나타나는 것입니다. 감사합니다.