고구마 줄기의 영양성분이 어떻게 되나요?

Question

본 집에서 반찬을 받아 왔는데요~

나물인 거 같은데, 여쭤보니

고구마 줄기를 볶은 거라고 하더라구요~!!

좀 생소했지만, 나름 맛은 괜찮더라구요~

고구마 줄기의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

고구마줄기에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

고구마순에는 비타민 A, C, E와 칼슘, 칼륨, 철, 아연 등 무기질과 안토시아닌, 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

고구마 줄기에는 우리 몸에 좋은 탄수화물, 비타민, 칼슘, 철분, 나트륨, 인, 칼륨, 식이섬유, 나이아신이 함유되어 있습니다 .

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고구마 줄기 같은 경우는 고구마와 비슷하게 식이섬유가 많이 들어있고 비타민 A 비타민 E 칼슘 비타민 C

칼륨 아연 그리고 안토시아닌 플라보노이드 등 여러 가지 영양소들이 골고루 들어 있습니다.

Answer 4

안녕하세요.

고구마 줄기는 다양한 효능이 있는 건강에 좋은 음식으로, 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취하면 건강 증진에 도움이 될 수 있습니다.

대표적인 영양성분 및 효능,

식이섬유: 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절과 장 건강에 도움이 됩니다.

비타민: 비타민 C, 비타민 A, 비타민 E 등이 함유되어 있습니다. 항산화 작용으로 세포 손상을 예방하고, 피부 건강에 도움이 됩니다.

미네랄: 칼륨, 칼슘, 철분 등이 함유되어 있습니다. 혈압 조절, 뼈 건강, 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

고구마 줄기는 고구마의 잎과 함께 나물로 먹을 수 있으며, 고구마 줄기는 고구마 잎에 비해 식이섬유가 풍부하고, 비타민과 미네랄 함량이 높습니다.

Answer 5

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

고구마줄기에는 베타카로틴과 칼륨등이 풍부하여 콜레스ㅔ테롤을 낮추어 혈관건강에 도움을 줍니다.

또한 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 도움을 줍니다