고사리엔 어떤 영양성분이 들어있나요?

Question

고사리엔 어떤 영양성분이 들어있나요?

고사리나물이 맛있어서 자주 해먹는편인데요

예전에는 고사리를 많이먹으면 다리에 힘이빠진다는 이야기를들었는데

이게 맞는이야기일까요? 어떤영양성분이 있길래 다리에 힘이빠진다는건지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고사리는 저칼로리 음식으로 식이섬유가 풍부한 식재료 입니다.

고사리에는 칼륨이 풍부해서 몸속에 있는 나트륨을 배출을 하는데

도움을 많이 줍니다.

하지만 고사리는 기본적으로 독성이 있기 때문에 생으로 먹을수 없습니다.

기본적으로 삶아서 독성을 제거후에 드셔야 합니다.

Answer 2

고사리는 100g당 19Kcal의 열량을 내는 저열량 식품으로 식이섬유가 풍부해 변비 해소에 도움이 된다. 칼륨과 인이 특히 풍부한데, 고사리를 말리면 칼륨과 마그네슘, 철분 등의 무기질이 더욱 풍부해진다.

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