과자를 먹게되면 몸에 염증이 많이 생기게 되나요? 그 이유가 무엇인가요?
과자를 먹게되면 몸에 염증이 많이 생기게 되나요? 그 이유가 무엇인가요?
과자를 먹으면 왜 몸에 염증반응이 일어나게 되는건지 궁금합니다.
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
과자로 몸이 바로 염증이 생기진 않습니다. 물론 과자를 자주 섭취하는 식습관이 만성 염증 환경을 만들어줄 수는 있습니다.
과자의 성분 구조가 원인이 되겠습니다. 대부분 과자는 정제 탄수화물과 설탕이 많아서 혈당을 급격히 올리며, 이런 과정에 인슐린이 반복적으로 과다 분비가 된답니다. 이런 상태가 지속이 되면 세포 수준에 산화 스트레스는 증가하면서, 염증을 유도하는 '사이토카인' 분비가 늘어나게 된답니다. 게다가 과자에 흔히 쓰이는 트랜스지방과 산화된 식물성 기름이 체내에서 염증 반응을 촉진시키는 물질로 작용하게 된답니다.
여기에다가 나트륨, 각종 인공첨가물도 영향을 준답니다. 염분이 많게되면 체액 균형도 깨지고, 혈관 내벽이 자극을 받고, 유화제, 착색료, 향미증진제는 장내 미생물 균형을 흐트러뜨려서 장의 방어력을 약화시키기도 합니다. 장이 약해지게 되면 미세 염증이 전신으로 퍼지기 쉬운 환경이 됩니다.
과자 한두 번으로 염증이 폭발적으로 생기진 않습니다만, 습관화된 섭취가 문제입니다. 과자를 자주 드시면 혈당 변동, 지방 산화, 장내 환경까지 모두 악화시켜 몸을 만성 염증에 가까운 상태로 갈 수 있답니다. 따라서 과자는 가끔 즐기는 기호식품으로 두시고, 평소에 단백질, 식이섬유가 있는 간식으로 균형 잡아나가는게 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
1명 평가안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
과자는 설탕과 정제 탄수화물, 트랜스지방이 많아 혈당 스파이크가 일어나게 되며, 이 과정이 반복되면 인슐린 저항성이 증가하고, 그 과정에서 염증성 사이토카인(TNF-α, IL-6 등)이 더 많이 분비되어 만성 염증 상태로 이어질 수 있습니다. 한두 번의 섭취보다 자주 과도하게 섭취하는 것이 문제이며, 장내 환경을 악화시켜 만성 염증으로 이어질 가능성이 있습니다.
과자에 풍부한 정제 설탕과 단순 당질은 혈당을 급격하게 높여 인슐린 저항성을 유발하고 활성 산소를 대량으로 생성함으로써, 우리 몸의 면역 체계를 자극하여 염증 유발 물질인 사이토카인의 분비를 촉진하는 핵심적인 원인이 됩니다. 여기에 가공 과정에서 들어가는 트랜스지방과 인공 첨가물은 세포막의 기능을 저하시키고 장내 유익균의 균형을 깨뜨려 체내 만성 염증 반응을 심화하므로, 뇌 건강과 다이어트를 위해서는 과자 대신 견과류나 신선한 채소 스틱 같은 자연 식품을 간식으로 호라용하는 것을 추천드립니다.