소고기 마블링을 좋아하는 나라는 우리나라밖에 없다고 하는데요 그런데 한 가지 궁금하니까 마블링이 들어간 소고기는 없는 소고기보다 영양가가 더 좋을까요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
소고기의 마블링은 포화지방 함량이 높아 나타나는것으로 영양소가 더 풍부하진않습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
소고기의 마블링은 양질의 지방으로 일부 지방은 우리 몸에 필요한 지방산을 제공할 수 있지만 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. 소고기의 마블링은 그 자체로는 영양적으로 중요한 역할을 하지는 않고 소고기 맛과 질감에 영향을 미칩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.소고기에는 마블링이라고 불리는 지방질이 들어있기 때문에, 과도한 섭취는 비만과 관련이 있을 수 있습니다.
안녕하세요.
마블링은 소고기의 근육 내에 지방이 섬세하게 분포된 것으로, 맛과 부드러움을 향상시킵니다.
그러나 영양 면에서는 마블링 함량만으로 판단하기 어려우며, 과도한 포화 지방 섭취는 혈관 건강을 해칠 수 있습니다.
선택 시 건강 상태와 개인 취향을 고려하고, 마블링 함량이 높을수록 가격이 상승하는 점을 고려해야 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
마블링은 지방을 말하는것이기 때문에 지방이 없이 드시는것이 건강에 좋겠지만 지방이 없으면 고소한 맛과 부드러운맛이
사라지기 때문에 적절한것이 좋겠지요
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