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연어는 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 D, 셀레늄 등 우리 몸에 좋은 영양소가 풍부한 식품입니다. 연어를 먹었을 때 영양성분을 극대화하려면 다음과 같은 방법을 시도해 볼 수 있습니다.
생으로 먹기
연어는 생으로 먹으면 오메가-3 지방산의 생체 이용률이 가장 높습니다. 생연어는 회, 초밥, 사시미 등으로 먹을 수 있습니다.
살짝 익히기
연어를 살짝 익히면 영양소가 파괴되는 것을 어느 정도 방지할 수 있습니다. 구이, 구이, 찜 등으로 먹을 수 있습니다.
야채와 함께 먹기
연어와 함께 야채를 먹으면 연어의 영양소 흡수를 도울 수 있습니다. 예를 들어, 연어와 브로콜리, 연어와 당근 등을 함께 먹을 수 있습니다.
기름을 적게 사용하기
연어를 조리할 때 기름을 적게 사용하면 연어의 영양소 손실을 줄일 수 있습니다.
연어는 100g당 2.2g의 오메가-3 지방산을 함유하고 있습니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강, 뇌 건강, 염증 감소 등에 도움이 되는 영양소이며, 연어는 100g당 22g의 단백질을 함유하고 있고, 단백질은 근육량 유지와 성장에 필수적인 영양소입니다.
