양배추를 먹을 때 조리 방법에 따라 영양성분 차이가 많이 나나요?
안녕하세요
요즘 위가 좋지 않아 양배추를 먹으려고 하는데
누구는 생 양배추가 좋다, 누구는 쪄 먹는 것이 좋다고 합니다
어떤 조리 방법이 위보호에 효과적일까요
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
양배추에 들어있는 영양소는 열에
약한 성분들이 많이 있기 때문에 사실 그냥 드시는 것이 제일 좋으며 익히더라도 살짝 익혀서 드시는 것이 좋습니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
양배추는 열에 약한 성분들이 많기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 양배추를 잘 씻어서 갈아서 즙을 내거나 샐러드로 만들어 먹으면 영양소를 잘 흡수할 수 있습니다. 하루에 1~2잔 정도의 양배추즙을 마시면 위염 증상을 완화하고 예방하는 데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
소화에 부담이없고 위에 좋은것은 싦은 양배추입니다. 영양소는 큰 차이가 없지만 소화를 가장 우선적으로 생각하신다면 삶아드시는것을 추천드립니자
