안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
고구마는 조리법에 따라 혈당이 미치는 영향이 큰 편입니다. 군고구마 당지수(GI)가 90이상으로 높다만, 찐고구마, 생고구마 보다는 상대적으로 낮아요. 견과류는 지방이 많아 탄수화물 흡수 속도를 올려서 삶은계란과 같이 드시는게 좋은 궁합이랍니다.
혈당을 급격히 올리는 간식으로는 정제탄수화물(떡, 빵, 과자같이 가루 낸 곡물로 만든 음식), 액상과당(탄산음료, 과일 주스, 설탕 든 커피), 말린 과일(당분이 농축되어 있어서 소량으로 혈당 스파이크 유발)이 있습니다.
언급하신 밤은 첨가물이 없지만, 고농축 탄수화물입니다. 밤은 감자, 고구마같이 당질 함량이 높아서 혈당을 상당히 올립니다. 조리된 맛밤은 생밤보다는 당 지수(GI)가 높아서 혈당을 좀 더 빠르게 올립니다. 드시려면 한 봉지를 다 비우시기보다 4~5알 정도로 삶은 계란, 우유, 자연치즈같은 단백질과 같이 드셔주시는게 혈당 상승 곡선이 완만해집니다.
혈당 오르지 않게 드시는 팁으로 단백질/식이섬유 먼저 드셔주세요. 삶은 계란, 견과류, 채소를 먼저 드셔서 당 흡수를 억제하시는 것이 좋습니다. 양 조절도 필요합니다. 고구마는 한 번에 100g(작은 것) 이하로 제한하시는 것이 좋답니다. 식후 활동으로는 간식 섭취후 10분정도 가볍게 산책하시면 혈당 처리에도 좋답니다.
건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^