건강관리
통조림음식이 시장에서 파는 생물과 무슨차이가 있을까요?
어른들이 이야기하길 시장에서 즉시 사는게 통조림보다 좋다고 하는데요. 구성성분은 동일한데 어떤이유로 생물이 통조림보다 영양적으로 뛰어난게 있을까요?
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3개의 답변이 있어요!
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안녕하세요.
질문자님께서 말씀하신 것과 같이, 신선한 식재료는 통조림보다 영양적으로 뛰어날 수 있습니다. 신선한 식재료는 영양소가 풍부하고 가공 과정이 없기 때문에 첨가물 없이 자연 그대로의 영양소를 제공할 수 있습니다. 또한, 맛과 식감(질감)도 통조림보다 풍부하고 자연에 가깝기 때문에 시장에서 즉시 신선한 식재료를 구매하는 것이 좋습니다.
안녕하세요.
통조림식품은 가공 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있고요, 일부 통조림 제품은 소금, 설탕, 혹은 보존제 등의 첨가물이 포함될 수 있습니다. 반면, 일반식품은 보다 신선하고 첨가물 없이 가공되므로, 영양 가치가 더 높을 수 있습니다.
통조림식품은 가공 과정에서 일부 식품의 질감이나 맛이 변할 수 있습니다. 일반식품은 신선한 재료로 조리되므로 질감과 맛이좀 더 영양학적으로 좋을수 있습니다.
답변이 도움이 되셧으면 좋겠습니다.^^
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
통조림과 생물을 비교 하자면 생물은 있는 그대로의 영양을 가지고 있고
통조림은 거기에 맞게끔 조리와 무균을 만들기 위해서 유익한 균까지 살균하는등
작업이 들어가기 때문에 생물이 더 좋을수 밖에 없스니다.
