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탈퇴한 사용자

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감이 홍시로 변하면 영양성분이 변하나요?

감도 단맛이 있으면 맛있지만 조금 더 삭혀서

홍시로 만들어 숟가락으로 떠먹으면 더 맛있는데요

이렇게 홍시로 변하게되면 감이 가지고있는 원래 성분이 변하나요?

3개의 답변이 있어요!

  • 정준민 영양전문가

    정준민 영양전문가

    ㅁㅁ

    ∙

    안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

    우선 홍시로 변화면서 영양성분이 변화긴 해요

    그런데 오히려 좋은 쪽과 안좋은 쪽이 같이 변화는데요

    좋은 쪽은 타닌성분이 줄어서 떫은맛과 변비 유발이 줄어요

    그런데 당류가 높아져서 혈당이 높아진답니다.

  • 류호연 영양사

    류호연 영양사

    프리랜서

    ∙

    안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

    단감과 홍시는 영양 성분 면에서도 약간의 차이가 있습니다. 둘 다 비타민 A와 C가 풍부하고, 항산화 성분인 베타카로틴이 많이 포함되어 있어 건강에 좋은 과일입니다. 그러나 홍시는 숙성 과정에서 당분이 더 농축되기 때문에 단감에 비해 당도가 높습니다. 이는 에너지원으로 활용되기 좋지만, 당 섭취를 제한해야 하는 사람들은 주의가 필요할 수 있습니다.

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

    단감이 홍시로 변하게되면 당분 함량이 높아지지만 큰 영양성분의 차이는 없을것으로 보입니다