안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
정크푸드 명확한 기준은 영양학적으로 열량은 높은데 필수 영양소가 부족한 음식입니다.
당, 나트륨, 포화지방은 많은데, 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민은 부족한 경우가 많습니다.
햄버거를 예로들면 패티, 채소, 빵이 조합된 기본 구조만 놓고 보면 단백질, 탄수화물, 야채가 균형있게 포함돼서 큰 문제는 없습니다.
그런데 패스트푸드점 햄버거는 대개 정제 탄수화물(버거), 고지방 소스, 가공 치즈, 고열량 패티, 과다한 나트륨이 포함돼니 영양 불균형과 과잉 섭취를 유발하기도 합니다.
집에서 통곡물빵, 순살 소고기 패티, 신선한 채소로 만든 햄버거는 건강식에 가까우며, 상업적으로 가공된 프랜차이즈 햄버거 세트(탄산음료, 감자튀김)은 대표적인 정크푸드입니다.
참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.