사향고양이 커피는 위생적으로 괜찮을까요?
동남아시아에서는 사향고양이라고 원두를 먹고 배설물을 배출하면 그걸로 커피를 만들더라고요
똥에는 나쁜 요소도 있을텐데 사향고양이똥으로 커피를 만드는 이유가 있을까요?
안녕하세요. 투명한숲제비212입니다.
사향고양이 커피는 고양이의 배설물에서 추출한 커피입니다. 고양이의 배설물에는 박테리아와 기생충이 포함되어 있어, 사향고양이 커피는 위생적으로 안전하지 않습니다.안녕하세요. HKS7358입니다.
사향고양이로부터 배설물을 수집하여 커피를 만드는 과정은 "코피 루왁" 또는 "루악 커피"라고 불리는 특이한 커피 생산 방법입니다. 이 방법은 주로 인도네시아와 몇몇 동남아시아 국가에서 실시됩니다.
사향고양이는 사향이라는 특별한 선샴샤(선샴 팜지무리)과 비슷한 분비선을 가지고 있는데, 이 분비선은 사향고양이가 먹은 과일을 소화하기 위한 도구로 작용합니다. 사향고양이는 다양한 과일, 특히 커피나 자두와 같은 과일을 선호하는데, 이러한 과일을 먹은 후 배설물에는 특별한 효소와 미생물이 함께 존재합니다.
코피 루왁은 사향고양이가 먹은 커피나 자두의 열매를 소화한 후 배설물을 수집하여 그 중에 포도당과 같은 당분을 함유한 씨앗을 선별하는 과정을 거칩니다. 이 씨앗은 세척되고 건조된 후 로스팅하여 커피로 가공됩니다. 이 과정에서 사향고양이의 소화 효소와 미생물이 씨앗에 작용하여 독특한 맛과 향을 형성하게 됩니다.
코피 루왁은 특이한 커피로 알려져 있지만, 실제로는 높은 가격과 특별한 경험을 추구하는 커피 애호가들을 위한 한정판 제품으로 간주됩니다. 이런 종류의 커피는 개인적인 취향과 탐구를 위한 것이며, 일반적인 커피 제조 과정과는 다른 방식으로 생산되는 특별한 경험을 제공하기 위한 것입니다.
하지만 사향고양이로부터 배설물을 수집하는 과정은 동물의 행동을 개입시키는 것이기 때문에 동물 복지 문제와 관련하여 논란이 있을 수 있습니다.