고기 구입 시 겹친 부분 색이 갈색인 이유

Question

특히 소고기를 구입하다보면 고기를 겹쳐서 팔잖아요.

막상 고기를 구우려고 고기를 떼어보면 겹친 부분이 갈색이에요.

고기 신선도나 먹는데 큰 지장이 없나요?

Answer 1

안녕하세요. 대한민국만세를기억하라입니다.

소고기의 경우 공기가 통하지 않은 겹쳐지는 부분의 색이 갈색으로 변하는데 먹는데는 이상없습니다 너무 오래되어 푸른색 계열로 변하게 되면 폐기해야합니다